Корейски краставици за зимата - със соев сос и сусам

Използвайки рецептата по-долу със снимки стъпка по стъпка, определено ще успеете! Затворените за зимата краставици по корейски със соев сос и сусам са отлично предястие както за празничната, така и за ежедневната трапеза.

Как да приготвим корейска салата от краставици за зимата

Вземете 1,5 килограма краставици (не много големи и дебели). Изплакнете обилно. Отрязваме „дупетата“ от двете страни и ги нарязваме на филийки с дебелина буквално 5 милиметра и дължина 2,5-3 сантиметра.

Поставете резените краставици в отделен съд. Поръсете с 1,5 супени лъжици сол.

Разбъркайте и оставете за около 1 час на стайна температура. През това време е препоръчително да разбъркате краставичната маса няколко пъти.

Междувременно да преминем към останалите съставки. Запържете 40 грама сусам до светло златисто кафяво. Не е необходимо да добавяте масло в тигана.

Нарежете лютата чушка на тънки кръгчета.

Трябва да внимавате с пипера. Ако готовото ястие ви се струва твърде горещо, тогава преди да поставите препарата в буркани, отстранете няколко излишни парчета черен пипер.

И така, краставиците дадоха сок и отпуснаха.Изцеждаме ги с ръце и ги прехвърляме в друг съд. Изсипете получената саламура.

Обелете 5 големи скилидки чесън и ги изстискайте през преса в краставиците.

Към тях се добавят колелца люта чушка, 1 препълнена супена лъжица червен пипер, запържен сусам, 2 препълнени супени лъжици захар, 0,5 чаена лъжичка 70% оцетна киселина и 3 супени лъжици соев сос.

Соевият сос трябва да е с добро качество, от това зависи вкусът на корейските краставици.

Сега загрейте 6 супени лъжици растително масло на силен огън и веднага го изсипете в краставиците.

Нека смесим всичко. Ароматът на сусам, краставица и чесън е просто вълшебен! Вкусните краставици в корейски стил са готови за консумация точно в тази форма.

За да затворите краставици със сусам за зимата, трябва по обичайния си начин, стерилизирайте буркани и поставете детайла в тях. Покрийте с капаци и поставете стерилизирам в тенджера със студена вода.

За буркани от 0,5 литра това ще отнеме 30 минути от момента, в който водата заври в тигана.

След стерилизация навийте детайлите с капаци, обърнете ги и покрийте с топло одеяло, докато се охладят напълно.

Корейските краставици със сусам и соев сос се съхраняват на хладно място през цялата зима. От посоченото количество продукти излизат 3 кутии по 0,5 литра и остава още малко за семейна вечеря. Не пропускайте да опитате да направите тази заготовка за зимата! Ще имате гарантирани бурни аплодисменти от вашето домакинство.