Мариновани краставици с доматено пюре без оцет за зимата

Краставиците се затварят без него благодарение на доматеното пюре. Те се съхраняват добре в апартамент. Имат деликатен пикантен вкус. Може да пиете саламурата или да направите сос за задушаване на кюфтета или други ястия. Рецептата е много проста, дори човек, който прекарва малко време в кухнята, може да я приготви. Моята фоторецепта стъпка по стъпка е на ваше разположение.

Съставки за буркан от 1 литър:

• краставици 800 гр.,
• 1 глава лук,
• 1 лист от хрян
• 2 чадъра копър,
• 2 скилидки чесън,
• 7 зърна бахар,
• 2 лаврови листа

Марината:

• 300 мл доматено пюре или сок,
• 2 супени лъжици захар,
• 1 супена лъжица сол,
• 1 чаена лъжичка канела.

Как да мариновате краставици с доматено пюре и лук за зимата

Измийте краставиците и ги оставете в студена вода поне 2 часа.

Лукът се обелва, измива и нарязва на кръгчета.

Поставете на дъното приготвен буркан лук нарязан на кръгчета с останалите подправки. Отгоре се нареждат краставици и се заливат с вряща вода.

Изчакайте 10 минути, изсипете водата в тенджерата и кипнете отново.Залейте отново краставиците с вряла вода за 10 минути, източете водата в мивката. Повече няма да ни трябва.

Направете марината: добавете захар, сол и канела към доматеното пюре. Разбъркайте добре, докато захарта и солта се разтворят напълно и кипнете.

Важен момент: ако доматеното пюре е много гъсто, тогава трябва да го разредете с вода, докато стане течно.

Изсипете врящата марината в буркан с краставици.

Краставици с доматено пюре стерилизирам 20 минути, навийте капака. Увийте в одеяло за един ден.

Ако няма мазе, можете да го съхранявате в апартамент.

Опитайте да направите мариновани краставици с доматено пюре по моята рецепта. Определено ще ви харесат. Резултатът определено си заслужава усилията. Добър апетит!