Консервирани краставици за зимата без оцет и стерилизация - двойно пълнене.

Тази рецепта за консервирани краставици без оцет и стерилизация, която използва двойно пълнене, ще се хареса на много домакини. Вкусните краставици са подходящи през зимата и в салата, и с всякакви гарнитури. Заготовките от краставици, където единственият консервант е солта, са много здравословни и здравословни за консумация.

съставки: черешови листа, дъбови листа, листа от касис, краставици, люта чушка, копър, семена от копър, зърна черен пипер, чесън, естрагон

Как да запазим краставиците вкусни и здравословни по метода на двойното пълнене.

млади краставици

Избираме еднакви малки млади краставици, измиваме ги и ги заливаме с вода за 4-6 ч. Изваждаме ги от водата и отново ги измиваме обилно. На дъното на 3-литров буркан се поставят: копър със семена - 5-6 клонки, може и сух; шепа листа от череша и касис; чесън - 2-3 скилидки; черен пипер. Ако желаете, можете да използвате люти чушки, дъбови листа, клонки от естрагон. Върху ухаещите листа се нареждат плътно краставичките, вертикално или по желание.

След това продължаваме варенето, като готовите буркани заливаме с вряща вода за 3-5 минути. След като изтече определеното време, източете водата и добавете към нея съставките за саламурата.

За 1 литър саламура ще ви трябва: за 1 литър вода, 5-10 g захар, 50 g сол, 5 g лимонена киселина.

Кипнете отново саламурата и отново напълнете бурканите със съдържанието им.

Покрийте със стерилни капаци и навийте.

Но консервираните краставици все още не са готови.След това трябва да обърнете бурканите, да ги увиете в обикновено одеяло и да ги оставите до следващия ден.

Важно: варете буркани с капак на пара поне 15 минути.

За предпочитане е да съхранявате краставици, консервирани за зимата по рецепта с двойно пълнене без оцет и стерилизация в сутерена, но може да се съхранява и в типичен килер в многоетажна сграда.