Салата от краставици Нежински за зимата

Предлагам да използвате моята доказана и подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка, а салатата от краставици Нежински, консервирана за зимата, ще зарадва вашите ядещи през цялата зима.

Как да подготвим салата от краставици Нежински за зимата

За да направим салата Нежински, се нуждаем от 1 килограм пресни краставици. Размерът, разбира се, не е особено важен, но е по-добре да вземете такива, които не са много дебели. Накиснете краставиците в студена вода за няколко часа. Обикновено го правя сутрин преди работа, а вечерта спокойно си правя приготовленията.

След накисване краставиците стават ярко зелени. Измиваме ги обилно и ги подсушаваме с кърпа. Отрежете задниците. Всяка краставица трябва да бъде внимателно нарязана на пръстени с дебелина не повече от 5 милиметра. Ако вашите краставици са големи, тогава колелата ще трябва да бъдат нарязани на половинки или на четвъртинки.

Лук, имаме нужда от 200 грама от него, обелете го и го нарежете на тънки полукръгчета, чиято дебелина е приблизително 3 милиметра.

Взимаме копър на вкус. За такъв обем краставици мисля, че 4 стръка копър от магазина ще са достатъчни.Просто моят копър идва не от клони, а от големи „лапи“ от собствената ми градина. Ако е в грамове, тогава е 25 грама. Измийте и нарежете ароматните билки.

Добавете към краставиците лук, копър, 2/3 супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици захар и 1 супена лъжица 9% оцет.

Разбъркайте съдържанието, като се стараете да не счупите кръгчетата краставици. Ние правим всичко много внимателно. Краставично-лучената смес сега трябва да престои 2 часа. Не е необходимо да го слагате в хладилник.

По-близо до края на определеното време стерилизирам буркани и капаци. Поставете 4 зърна черен пипер и малко парче дафинов лист в чисти и сухи буркани. Нямате нужда от много лавр (може и без него). Поставете салатата от краставици отгоре, като леко я притискате с лъжица.

Покрийте детайла с чисти капаци и го оставете да престои още 20 минути.

Сега, изостаналостта е само стерилизирайте детайла. Загряваме половин литрови буркани на водна баня за 10 минути, литрови буркани за 15-20 минути.

Не забравяйте, че отчитаме времето от началото на кипенето на водата.

В резултат на описаното по-горе просто приготвяне от посоченото количество продукти получих точно 2 бурканчета по 700 милилитра. Салата от краставици Nezhinsky се съхранява стандартно, както повечето зимни препарати - на хладно място.