Нижински краставици - бърза и лесна салата за зимата

Нижинските краставици, приготвени за зимата, са вкусни, приготвят се бързо и се съхраняват добре. Преди да го сложите на масата, препоръчвам да добавите растително масло към него, най-добре е да използвате зехтин, но можете да използвате и ароматно домашно масло, ако обичате. Ще ви разкажа стъпка по стъпка как да приготвите нижински краставици за зимата по рецепта със снимки.

Продукти за доставка:

• краставици - 1,4 кг;
• лук - 750 гр;
• копър - 20 гр;
• сол – 2 супени лъжици;
• захар – 2 супени лъжици;
• трапезен оцет 5% - 100 ml;
• черен пипер (грах) - 20 бр.;
• бахар (грах) - 20 бр.;
• дафинов лист - 2 г;
• вряща вода - колкото е необходимо.

Как да подготвим краставици Nizhyn за зимата

Първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим съставките, които ще ни трябват за салата с краставици. Препоръчително е да изберете краставици с еднакъв размер и да ги измиете добре. Обелете лука, отстранете перата и външните сухи слоеве.

Нарежете краставиците на филийки с дебелина 3-5 мм. Нарежете големите краставици по дължина и след това на полукръгчета.

Копърът се нарязва на ситно.

Нарежете лука на половин пръстени.

Смесете краставици, лук, копър в голям съд, добавете сол, захар, оцет, разбъркайте добре.

Пригответе 0,5-1 литрови буркани: измийте обилно и стерилизирам 20 минути с капаци.

Поставете черен пипер и дафинов лист в буркани. Салатата се нарежда плътно в стерилни буркани, като не се добавя 1,5 см до горната част на гърлото.Отгоре се добавят дафинови листа.

Добавете вряща вода до върха.

Покрийте с капаци и оставете за 20 минути. След това сложете бурканите във фурната да се стерилизират за 20 минути на 200°C.

Завийте плътно капачките.

Приготвената по този начин салата от краставици Нежински се съхранява на хладно място през цялата зима. Съгласете се, че рецептата е много лесна и проста и се приготвя много бързо.