Необичайно сладко от диня за зимата: най-добрите рецепти за приготвяне на сладко от диня у дома

Конфитюрът от диня се появи сравнително наскоро, но има няколко варианта за неговото изпълнение и сега ще разгледаме основните рецепти.

Конфитюр от диня

Това сладко се приготвя изключително от червената каша от диня и захар. Полученото сладко се оказва малко течно, но все пак това също се счита за сладко.

Ще ни трябва:

• Пулп от зряла червена диня без семена 1 кг;
• Захар 1 кг.

Обелете динята, нарежете на парчета и почистете от семките.

Смелете пулпата с блендер и я поставете в тенджера.

Добавете захарта и разбъркайте.

Сложете съда на котлона и намалете на 1/3 от обема.

При варене пулпата на динята променя цвета си от бледо златисто до наситено кафяво.

Сладкото се счита за готово, когато при разбъркване се отлепи добре от стените на съда.

Конфитюр от диня с пълнеж

Месото на динята е много воднисто и без плътност.Но някои хора харесват гъсто сладко, което може да се реже с нож. В този случай можете да използвате пулпа от диня в комбинация с други плодове, които нямат много сок. За това са подходящи ябълки, круши, праскови или дори тикви.

В моята рецепта пълнителят е ябълки. Но тъй като ябълките са твърде сладки, трябваше да добавя лимон към сладкото.

съставки:

• 1 кг обелена каша от диня;
• 1 кг обелени ябълки;
• 1 кг захар;
• 1 цял лимон.

Нарежете ябълките на по-малки парчета и ги смесете с динята.

Поставете тенджерата на котлона и бъркайте, докато сместа диня-ябълка заври. Намалете топлината и продължете да готвите сместа, докато ябълките омекнат.

Махнете тенджерата от котлона и много внимателно пасирайте сместа с потопяем блендер.

Ако нямате блендер, ще трябва да бърникате със сито. Целта е една - сместа да стане хомогенна, без парчета.

Сега можете да добавите захар и да сварите сладкото до желаната гъстота.

Докато се вари сладкото, измийте лимона с гореща вода. Нарежете го на ситно заедно с кората.

5-10 минути преди сладкото да е готово, добавете към него нарязан лимон.

Стерилизирайте бурканите и налейте горещо сладко в тях. Затворете бурканите с капаци и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно.

Сладко от динени кори

За 1 кг обелени кори от диня са ни необходими:

• 1 кг захар;
• 2 чаши вода;
• Ванилия, лимон, кора на вкус.

Корите на динята трябва да бъдат обелени от узрялата (червена) част и от зелената кора. Корите се нарязват на ситно и се поставят в тенджера.

Корите се заливат с вода и се оставят да заврат.

След това покрийте тигана с капак, намалете газта и оставете корите да се готвят за час.
Отворете капака и проверете с нож мекотата на кората. Ако вече са достатъчно меки, свалете тенджерата от котлона и смелете корите с блендер.

Добавете захарта и продължете варенето на сладкото отново до готовност. Опитайте сладкото 3-5 минути преди да е готово. Може да се наложи да добавите ванилия или лимонова кора към него.

След това можете да навиете сладко от динени кори по същия начин като обикновеното сладко.

По-добре е да съхранявате конфитюра от диня на хладно място или в хладилника. При благоприятни условия срокът на годност е около 18 месеца.

Гледайте видеоклипа как да направите сладко от диня: