Възможно ли е да се направи сок от зелени ябълки за зимата?

Категории: сокове

Изненадващо, сокът от зелени, неузрели ябълки е много по-вкусен, отколкото от напълно узрели. Може да не е толкова ароматно, но вкусът му е по-богат и приятен. Не е приятен, а киселинността напомня за лятото и в същото време повишава апетита.

съставки: захар, ябълки
Време за отбелязване: лято, Есента

За да направите сок от зелени ябълки, ви трябват само ябълки и захар.

Съдържание

1 Пастьоризиран ябълков сок от сокоизстисквачка
2 Сок от зелена ябълка без пастьоризация

Пастьоризиран ябълков сок от сокоизстисквачка

Измийте ябълките и ги нарежете на парчета, така че да влизат в гърлото на сокоизтисквачката. Не е необходимо да ги почиствате, просто отстранете загнилите места, ако има такива.

С помощта на сокоизстисквачка изцедете сока. Колкото и добра да е сокоизтисквачката, получавате сок с пулпа.

Много е полезен и през зимата можете да го направите домашен ябълков мармалад. Ако искате да се отървете от пулпата, трябва да прецедите сока няколко пъти през няколко слоя марля.

Изсипете сока в тенджера и добавете захар в размер на 100 грама захар на 1 литър сок.

Отстранете пяната и загрейте сока, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно и от тигана започне да излиза пара.

Свалете съда от котлона и налейте топлия ябълков сок в бутилки и пастьоризирайте:

05 л. -30 минути
1 л. – 60 минути

След това завийте плътно капаците и увийте ябълковия сок, докато се охлади напълно.

Сок от зелена ябълка без пастьоризация

Изстискайте сока от ябълките, прецедете и добавете захарта.Ако сокът е твърде кисел, разредете го с преварена вода. Но в този случай ще трябва да добавите повече захар. Обърнете се към следната рецепта:

1 литър сок;
200 гр. вода;
200 гр. Сахара.

Загрейте сока в тенджера за 10-15 минути при температура +80 градуса, но не го оставяйте да заври.

В този случай всички бактерии ще умрат, но полезните вещества ще останат. Разсипете горещия сок в сухи, стерилизирани буркани и веднага ги затворете с капаци.