Сок от морски зърнастец: различни възможности за приготвяне - как да приготвите сок от морски зърнастец бързо и лесно през зимата и лятото

Дървото на морския зърнастец достига височина до четири метра, но основната трудност при събирането на най-полезните плодове не е във височината на храста, а в острите и дълги тръни, които са разположени на клоните с плодове. Съвременните животновъди предлагат модерни сортове разсад, които са лишени от този „остър“ недостатък. Ако дървото все още е много малко и не дава голяма реколта от кехлибарени плодове, тогава морският зърнастец може да бъде закупен на хранителен пазар или магазин, както пресен, така и замразен.

Кое зрънце да използвате

Морският зърнастец узрява през август-септември. След бране плодовете бързо вкисват, така че те трябва да бъдат преработени възможно най-бързо в плодови напитки, компоти или конфитюри. Ако конфитюрите и компотите се съхраняват добре в мазето през цялата зима, тогава плодовият сок трябва да се пие веднага или по време на първото източване след приготвянето. Затова се препоръчва да замразите част от плодовете, така че през зимата и през извънсезонните месеци да имате възможност по всяко време да приготвяте витаминозен сок от морски зърнастец за себе си и вашите близки. вярно замразени морски зърнастец, ще си осигурите витамини за целия зимен период.

Няма значение какви плодове използвате, сокът от морски зърнастец ще се окаже еднакво вкусен и полезен.

Подготовка на плодовете

Пресните плодове се сортират, като се отстраняват клонките и листата. Стръковете не трябва да се подрязват. Когато използвате гевгир, изплакнете морския зърнастец под чешмата и го оставете да престои известно време, като изчакате излишната течност да се отцеди.

Ако плодовете са били замразени, тогава няма нужда да правите допълнителни манипулации за приготвяне на морски зърнастец. Единственото нещо е, че ако рецептата го изисква, плодовете трябва да бъдат размразени. За да направите това, оставете плодовете в чиния на масата за 20 - 30 минути.

Рецепти за плодови напитки

Класически вариант с врящ сироп

Един килограм морски зърнастец, 3 литра вода и няколко чаши захар са основните съставки за тази рецепта. Зърната се намачкват с блендер или се намачкват с преса за картофи за картофено пюре. Пулпата се отделя от сока с помощта на ситна цедка или парче марля.

В същото време загрейте вода със захар в тенджера. За да се разпръснат зърната по-бързо, разбърквайте сиропа с лъжица. След като започне активното бълбукане, пулпата се добавя в тигана и след минута огънят се изключва напълно. Плодовата основа се оставя захлупена за 20 минути и след това се прецежда.Изцеденият сок, изцеден в началния етап, се добавя към сладкия сироп. Морс е готов! За да бъде напитката възможно най-освежаваща, в чашите се добавя лед. Много подробно е описано как да си направите сами кубчета лед за коктейли. тук.

Елена Баженова в своя видео блог говори подробно за приготвянето на напитка от морски зърнастец

Лесен метод с мед без варене на сироп

За тази рецепта вземете чаша чисти плодове от морски зърнастец, 3 чаши вода (чиста, за предпочитане бутилирана) и 4 супени лъжици мед.

Плодовете се намачкват с блендер и се прекарват през фина цедка, като се изстисква сокът. Залейте сладкиша със студена вода и разбъркайте добре. Течността ще промени цвета си до бледооранжев. „Измитият“ кекс се прецежда и изхвърля. Във водата се добавят прясно изцеден сок и мед. Плодовата напитка се разбърква старателно, докато зърната на пчелния продукт се разтворят напълно.

Зимен вариант от замразени горски плодове

С предварително размразяване

За да приготвите плодов сок, вземете 200 грама плодове. Зърната се размразяват. Половин чаша вода се добавя към размразените плодове и се разбива с блендер, докато масата от морски зърнастец се смачка напълно. Полученият сок се прецежда през тензух или цедка. Към концентрирания сок добавете 3 супени лъжици захар или натурален мед и 2 чаши чиста вода. Плодовата напитка се разбърква до пълното разтваряне на подсладителя и се налива в чаши за сервиране.

Без размразяване

Морски зърнастец, 200 грама, залейте с чаша вряща вода. Масата се раздробява с блендер и се филтрира. Към топлия сок добавете още 2 чаши преварена (сурова) вода и 3 супени лъжици кристална захар. След пълно охлаждане плодовата напитка е готова за сервиране.По време на боледуване за поддържане на имунитета захарта се заменя с мед, а плодовият сок се пие топъл.

Канал “Tomochka Clever!” ви представя рецепта за сок от морски зърнастец, приготвен от замразени плодове

От морски зърнастец и червена боровинка

За тази рецепта се използват както пресни, така и замразени плодове. Плодовете в равни пропорции от 100 грама се заливат с чаша гореща вода и веднага се раздробяват с блендер и се филтрират. Ако нямате блендер под ръка, използвайте сито или тензух, но в този случай трябва да изчакате 5-10 минути, така че замразените плодове напълно да омекнат във вряща вода.

Тортата се залива с 2 чаши вода, "изплаква се" и отново се прецежда. Във водата се добавят 4 супени лъжици захар и първоначално изцедения сок. Тъй като червените боровинки са кисело зрънце, количеството захар може да се регулира по ваш вкус.

Гледайте видеоклип от канала „Rychkova N” за приготвянето на сок от червена боровинка и морски зърнастец

С портокали

За тази рецепта ще ви трябва половин чаша морски зърнастец и един голям портокал. Цитрусът се измива обилно. С помощта на специално ренде или нож отстранете тънък слой кора от половин портокал. Самият плод се почиства и пулпата се нарязва с колелца.

Плодовете на облепихата и портокала се смилат в блендер. Сокът се изстисква от пулпата на плодовете и горските плодове, като се прекарва през фино сито или марля.

Загрейте 3 чаши вода в тенджера. Кората и тортата от горски плодове и портокали се поставят във вряща вода. Варете основата на плодовата напитка за 5 минути и след това я филтрирайте. Добавете 3 супени лъжици захар към горещия бульон, разбъркайте го и оставете да изстине почти напълно.

В охладения бульон се добавя сок от плодове и ягодоплодни. Плодовата напитка се поднася с кубчета лед, гарнирани с листа свежа мента по желание.

Концентрирана плодова напитка при настинка

Тъй като студеният сезон обикновено пада през зимните месеци, лечебният сок най-често се прави от замразен морски зърнастец.

2 големи шепи плодове се заливат с ¾ чаша гореща вода. С помощта на блендер разбийте сместа до гладкост. За да се отървете от семената и корите на плодовете, гъстата концентрирана плодова напитка се филтрира през сито. Тук вместо захар е най-добре да използвате пресен мед. 1 супена лъжица ще бъде достатъчна.

Основното правило: за да може медът да запази всички полезни вещества, той трябва да се добавя към плодов сок, охладен до температура 45-50 градуса.

Тази напитка трябва да се приема веднъж на ден, докато състоянието на пациента се подобри. Количеството естествено лекарство трябва да се изчислява индивидуално. За деца под две години е достатъчна 1 чаена лъжичка, а за възрастни - 100 - 150 милилитра.

Сок от сладко

Тази опция може да се нарече „бабина“, тъй като във време, когато нямаше просторни фризери, плодовите напитки се правеха главно от различни видове сладко.

За да приготвите напитката, вземете 1 литър вода и чаша сладко от морски зърнастец. Ако зимната подготовка е много сладка, тогава количеството й може да се коригира надолу. Масата се смесва старателно. За да се отървете от плодовете, напитката се прекарва през сито.

Как да съхранявате сок от морски зърнастец

Разбира се, здравословната напитка е най-добре да се консумира веднага след приготвянето. Но ако количеството приготвена плодова напитка се окаже твърде голямо, тогава тя трябва да се постави в хладилника, плътно покрита с капак, за период от не повече от 1,5 дни.

Също така ви каним да се запознаете с интересни зимни препарати от морски зърнастец: сироп от морски зърнастец, конфитюр от пресни горски плодове с тиква, сок от морски зърнастец И конфитюр без семки.