Сок от касис - как бързо и лесно да си приготвите вкусен и полезен сок от касис

Събиране и предварителна подготовка

Както всяко друго зрънце, касисът се бере, когато е напълно узрял. При напълно узрели плодове клонката е леко изсъхнала и лесно се отчупва от храста. Обикновено плодовете се отстраняват заедно с него, за да се осигури по-добро транспортиране. Деликатната кожа на червеното френско грозде лесно се деформира, така че не трябва да отлагате обработката на плодовете след бране.

Първо плодовете се освобождават от дръжките и се прехвърлят в широко сито. Налейте хладка чешмяна вода в голям съд и потопете решетката с горски плодове в нея. Водата се сменя и манипулацията за изплакване на плодовете се извършва още няколко пъти. За да позволите на плодовете да изсъхнат малко, оставете ги да престоят в гевгир за 20 минути.

Ако планирате да замразите касиса, тогава плодовете трябва да се изсушат по-добре.За да направите това, те се разпръскват на малък слой върху вафла или хартиена кърпа, за да се отървете от излишната влага. Прочетете повече за начините за замразяване на червено френско грозде тук.

Възможности за приготвяне на плодов сок

Основна рецепта

Тази опция се счита за класическа и включва варене на сироп. Технологията е следната:

• Плодове, 300 грама, натрошени по всякакъв удобен начин. Това може да е обикновена вилица, блендер или преса за картофи. В същото време червеното френско грозде не изисква предварително бланширане, тъй като кожата на плода е много тънка.
• Ягодовата маса се смила през метална решетка или сито. Тук на помощ идва обикновена супена лъжица.
• Сварете сироп. За да направите това, добавете 5 големи лъжици захар към един литър вода. Веднага щом течността заври, добавете към нея останалата каша от касис. Сварете основата на плодовата напитка за 5-7 минути.
• След това филтрирайте горещия сироп през фино сито и изчакайте, докато се охлади почти напълно.
• Сокът, извлечен на първия етап, се добавя към топлия компот от горски плодове.

Тъй като червеното френско грозде се счита за доста кисело зрънце, количеството подсладител може да се коригира въз основа на вашите вкусови предпочитания.

За да направите плодовата напитка наистина освежаваща, можете да добавите специално приготвени ледени кубчета.

Видеото от канала „Прости рецепти“ представя подробни инструкции за приготвяне на плодов сок от червено френско грозде.

"Сурова" плодова напитка

Напитката, приготвена по тази рецепта, се счита за най-здравословната и много бърза за приготвяне. Сиропът, както и в предишния случай, не се вари. Плодове, половин чаша, налейте 1,5 чаши хладка вода. Основното е, че водата е чиста, не хлорирана.

Веднага добавете 2–2,5 супени лъжици захар.С помощта на потапящ се блендер смелете всички съставки до гладкост и ги оставете да престоят 15 минути, така че захарта да се разтвори напълно. За да ускорите процеса, разбъркайте добре масата.

На последния етап готовата плодова напитка се филтрира и излива в красива чаша.

Плодовата каша не трябва да се изхвърля. Той все още запазва много полезни вещества, така че е най-добре да го поставите в торбичка или малък контейнер и да го замразите. През зимата може да се използва за варене на компоти. Пример за зимна подготовка на напитка от касис е описан в нашата статия.

С мед

Тази версия на плодова напитка се приготвя по някоя от описаните по-горе технологии. Основната характеристика на сока от мед е, че захарта е заменена с натурален пчелен продукт. Количеството се определя по ваш вкус.

Необходимо е да се обърне внимание на факта, че медът не може да се добавя към гореща течност, още по-малко да се вари. Всичките му полезни свойства веднага се губят. Следователно сладката съставка се добавя към плодовата напитка в самия край, в напълно охладен бульон.

Правилно приготвеният сок от касис на основата на мед е много по-вкусен и по-здравословен от обикновената напитка.

Каналът “ItsKseniasTime” споделя подробности за приготвянето на плодов сок в бавна готварска печка с мед.

От замразено червено френско грозде

Разбира се, не правите плодови напитки от червено касис за зимата, но през зимните месеци можете да се насладите и на свежи витаминозни напитки. За да направите това, трябва само да имате просторен фризер с големи запаси от летни плодове.

Замразено френско грозде, 1 чаша, предварително размразено. За да запазите максимално хранителни вещества в плодовете, направете го бавно, като използвате положителното отделение на хладилника.

Когато зърната се размразят, се набиват с блендер.Между другото, предварително замразеното френско грозде, след размразяване, се задушава много добре. Ето защо, ако нямате блендер под ръка, вилицата ще ви бъде полезна.

Пулпът и сокът се смилат през решетка.

Сладкишът се прехвърля в тенджера, засипва се с половин чаша захар и се залива с литър прецедена вода. Останалите плодове се варят на слаб огън под капак за около 10 мин. Горещият сироп се прецежда, като се отстраняват останалите ципи и семки. Охладеният сироп се смесва със сока от горски плодове и се сервира.

Рецепта за зимнина без варене

Можете също така да направите бърза плодова напитка от замразено червено френско грозде, без първо да варите сиропа. Без размразяване, 150 грама плодове се прехвърлят в дълбока мерителна чаша или специален съд за използване с блендер. Добавете 1,5 супени лъжици захар и налейте вряща вода (300 милилитра).

Плодовете се намачкват, а плодовият сок се прецежда. Зимна напитка с летен вкус е готова!

Как да съхранявате сок от касис

По принцип плодовите напитки трябва да се пият веднага след приготвянето им. Но ако възникне необходимост, готовата напитка се изсипва в буркан с плътно завинтен капак и се поставя в хладилник за не повече от 24 часа.