Млади леко осолени тиквички и краставици: проста, бърза и оригинална рецепта за предястие от леко осолени краставици, сухо мариноване.

Рецептата използва така нареченото сухо осоляване.

Вземете съставките в пропорция: 1 кг краставици, 1 кг тиквички, 3-5 скилидки чесън, 3-5 листа череши и касис, 2 листа хрян, връзка копър, захар - 1 ч.л., сол - 3 с.л.

Как да си направим леко осолени краставици с тиквички бързо и вкусно.

Изберете най-добрите краставици - малки, здрави, ярко зелени и с пъпки.

Измийте ги в студена вода (или накиснете за няколко часа), подсушете ги и отрежете краищата.

Вземете млади, малки тиквички, изплакнете под вода, обелете кожата и нарежете на филийки (с дебелина 1 см, за по-добро мариноване).

Поставете зеленчуците в съд - буркан, тиган или в обикновен найлонов плик.

Добавете там обелен, ситно нарязан чесън, измити, изсушени и нарязани листа от касис, череши, хрян и копър (можете да използвате чадъри).

Добавете подправки - сол и захар.

Затворете съда и разклатете, така че всички съставки да се смесят добре и да започнат да предават ароматите си една на друга.

Оставете да вари на топло място за около час, след което го поставете в хладилника за 2-3 часа. Всичко! Вкусно предястие от млади леко осолени тиквички и краставици е готово за масата!

Това оригинално и вкусно предястие може да се сервира семпло или полято с олио. Леко осолените зеленчуци са идеални за картофени и месни ястия.

Съхранявайте тиквичките и краставиците в хладилника, за да ги предпазите от прекиселяване и ферментация. Въпреки че мисля, че те са толкова вкусни, че тези процеси просто няма да имат време да се появят.