Мексиканска зеленчукова смес, замразена за зимата

Рецептата за тази мексиканска зеленчукова смес с тиквички е лесна за изпълнение, а времето за приготвянето й е само около 30 минути. Ястията, приготвени от такива ярки замразени зеленчуци, се оказват много вкусни, здравословни и летни на вид и вкус. Предлагам на всеки да използва моя опит в замразяването на зеленчуци у дома. Рецепта стъпка по стъпка със снимки е на ваше разположение. Следвайте препоръките и определено ще получите здравословна, красива и вкусна замразена зеленчукова смес за бъдеща употреба.

Сместа включва:

• прясна царевица;
• млад зелен грах;
• червен пипер;
• хрупкави моркови;
• млади тиквички.

Моля, имайте предвид, че съотношението на продуктите е произволно.

Как да замразите смесени зеленчуци за зимата

Изплакнете зеленчуците и оставете върху кърпа, докато изсъхнат напълно. По-добре е да вземете грах млад, времето му на зреене е юни-юли. Ето защо трябва да се погрижите за замразяването на грах предварително.

Суровата млада царевица се отстранява от листата и власинките, отрязват се зърната с остър нож, поставен леко под ъгъл.

Почистете чушките от семките и ги нарежете на малки кубчета.

Обелете пресните хрупкави моркови и ги нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер.

Нарежете младите тиквички (заедно със семките и кората) на кубчета.

Кората на една по-зряла тиквичка е твърда и не е много вкусна, така че ако имате такъв зеленчук, ще трябва да премахнете кожата и да премахнете семките.

Смесете всички съставки в дълбока купа и насипете в торбички за фризер.

Поставете опаковките с готовата смес във фризера в режим на бързо замразяване.Имайте предвид, че ако използвате предварително замразен зелен грах, когато приготвяте сместа, добавете ги непосредствено преди да поставите мексиканската зеленчукова смес във фризера. Не забравяйте да не го оставяте да се размрази.

Тази зеленчукова смес, замразена за бъдеща употреба, не изисква размразяване преди готвене.