Мармалад от розови листенца - как да си направите ароматен мармалад от чаена роза у дома

Трудността се състои в събирането на розови листенца. В Крим се отглеждат цели насаждения от чаени рози, но у нас това е рядкост, но все пак можете да намерите няколко храсти.

Можете да събирате и съхранявате розови листенца за около две седмици, ако поставите листенцата в торбичка, след което я завържете и съхранявате в хладилника. Нищо няма да им се случи, докато не съберете необходимия брой листенца.

Как се прави мармалад от рози

За 100 г розови листенца ни трябват:

• 1 кг захар;
• 3 чаши вода;
• 1 ч.ч лимонов сок;
• 100 г желатин.

Поставете венчелистчетата в гевгир и ги изплакнете със студена вода.

Изсипете вода, захар в тенджера и кипнете. Когато захарта се разтвори, поставете розовите листенца в сиропа и варете 5 минути. След това покрийте тигана с капак и оставете да вари 12 часа.

Отцедете сиропа през цедка и изстискайте добре розовите листенца.

Ако сиропът е станал твърде блед и не искате да използвате хранителни оцветители, сварете обикновените червени розови листенца отделно. Всяка разновидност е подходяща тук, стига цветът да е ярък и наситен.Смесете отвара от червена роза със сироп от рози и добавете лимонена киселина. Това е необходимо не толкова за вкус, колкото за запазване на цвета на сиропа.

Разтворете желатина в горещ сироп, прецедете отново и охладете.

Може да се случи така, че да нямате под ръка необходимите форми за мармалад и просто да не искате да го разливате в купички. Огледайте се, има ли кутия шоколадови бонбони някъде? Пластмасовата му вложка замества успешно силиконовите форми.

Е, ако искате наистина да изненадате гостите си, направете роза от розов мармалад.

Много по-лесно е, отколкото си мислите и можете да се убедите сами, като гледате това кратко видео: