Мармалад от круши у дома - как да си направим мармалад от круши в буркани за зимата.

Е, сега - как да си направим мармалад от круши у дома.

Не забравяйте, че само сочни сортове круши, които се варят добре, са подходящи за приготвяне на сладкиши.

Измийте и обелете 1 кг круши, като изрежете сърцевината на плода. Ако не планирате да готвите крушите веднага, те трябва да се държат в студена, леко подсолена (1 супена лъжица на 1 литър) вода преди готвене, така че плодовете да останат светли и да не потъмняват, когато са изложени на въздух.

Залейте крушите с вода, колкото да покрие леко плодовете, сложете на котлона и варете, докато омекнат.

Поставете марлена торбичка с подправки в съда, където се варят крушите. За 1 кг круши са достатъчни 3-4 зърна бахар и 5 стръка карамфил.

Когато крушите омекнат, торбичката с подправките се отстранява, а крушите се смилат внимателно през сито или се смилат в блендер.

След това претеглете полученото пюре. Ако се окаже, че тежи 1 кг, добавете към него 400 грама захар и го прехвърлете в съд за по-нататъшно готвене. Добавете лимоновите кори и варете на слаб огън, като разбърквате.

Когато масата се сгъсти добре, още гореща се слага в буркани и се затварят плътно.

Ако искате мармаладът от круши да има по-плътна консистенция, можете да добавите към него 200-250 грама сурово ябълково пюре в началото на приготвянето.

Готовият препарат от круша трябва да се охлади и да се изпрати на студено място за съхранение.

Мармаладът от круши се консумира като самостоятелно лакомство. Той е чудесен за декориране на сладкарски изделия и е незаменим за приготвяне на сладки пълнежи.