Мармалад от бебешко пюре: приготвяне у дома

Към бебешките пюрета има специални изисквания. Съдържа само натурални плодове, сокове и без захар, нишесте, мазнини, оцветители, стабилизатори и др. От една страна, това е добре, но от друга, децата отказват да ядат някои видове кисели плодови пюрета. Това се дължи главно на липсата на захар. Няма да спорим за опасностите от захарта, но глюкозата, която е част от нея, е просто необходима за тялото на детето, следователно в разумни граници захарта трябва да присъства в диетата на детето.

съставки: бебешко пюре, лимонена киселина, пектин, захар
Време за отбелязване: Цяла година

Мармаладът от бебешко пюре, в комбинация със захар и пектин, превръща един деликатес в друг, който детето може да изяде само, без да цапа течното пюре върху дрехите си и майка си. Бебешкото пюре има много ползи, но след отваряне на бурканчето трябва да се изяде в рамките на 24 часа, в противен случай ще започне да се разваля. Дали да не изхвърлим толкова ценен и скъп продукт?

Избираме пюрето, като четем много внимателно съставките. Трябва ни само натурално плодово пюре, всичко останало ще добавим сами при нужда.

бебешко пюре мармалад

За 250 г бебешко плодово пюре са ви необходими:

150 г захар;
7 g пектин;
2 g лимонена киселина;
100 г вода.

Поставете пюрето в малка тенджера и излейте водата. Поставете тенджерата на най-ниския котлон.

Смесете захарта с пектина. Това се прави, за да не стане пектинът на бучки и да е добре разреден.

бебешко пюре мармалад

Когато по повърхността на пюрето започнат да се появяват малки мехурчета, сипете захарта и пектина в тенджерата и варете пюрето 5 минути при непрекъснато бъркане.

бебешко пюре мармалад

Добавете лимонена киселина и разбъркайте отново. Не можете без лимонена киселина, защото тя предизвиква пектиновата реакция и без нея мармаладът няма да се втвърди добре.

Направете малък тест, за да видите дали мармаладът е готов:

Преди да започнете да готвите, поставете обикновена метална лъжица във фризера. Когато смятате, че мармаладът е готов, извадете лъжицата от фризера и добавете една капка пюре в нея.

бебешко пюре мармалад

След няколко секунди капката трябва да се втвърди на мармалад. Ако това не се случи, значи вашата смес още не е готова. Варете още 5 минути и повторете теста.

Не е необходимо да имате специални форми за изливане на мармалад. Можете да използвате желязна рамка и силиконова подложка, която трябва да се охлади във фризера преди да се излее и да се намаже с растително масло или да се покрие със стреч фолио.

бебешко пюре мармалад