Мармалад от боровинки - лесна рецепта за мармалад от боровинки у дома

Боровинковият мармалад е много ярък, с наситен вкус и цвят. Приятно е за гледане и хапване.

Можете да направите мармалад от пресни боровинки или от замразени, няма разлика. Вкусът и качеството на готовия продукт няма да пострадат от това и технологията на приготвяне е абсолютно същата. Е, освен че не е необходимо да миете замразените плодове преди готвене, нито трябва да ги размразявате първо. В крайна сметка, когато се разтопят, те ще започнат да отделят сок, а това е точно това, от което се нуждаем, за да направим мармалада по-нежен и мек.

За 1 кг боровинки:

• 750 g захар;
• 60 г желатин.

Измийте боровинките и ги поставете в тенджера. Добавете чаша захар и разбъркайте добре с лъжица, така че плодовете да пуснат сок.

Поставете тенджерата на възможно най-слабия огън. По-добре е да използвате нож, за да предотвратите изгарянето на захарта. Сварете боровинките, докато омекнат напълно и заприличат на сладко.

Смелете боровинките през сито.

Изсипете пюрето обратно в тавата и добавете останалата захар.

Отделно разредете желатина във вода според указанията на опаковката. Готовият желатин се изсипва в тенджерата с боровинковото пюре и се оставя да заври. Щом започне да шупне, свалете тигана от котлона.

За дългосрочно съхранение през зимата мармаладът от боровинки трябва да се навива в буркани, като конфитюр или консерви.

Ако имате нужда от мармалад сега, изсипете го във форми и охладете за 4 часа.

Ако няма формички, може да изсипете мармалада в плоска купа или тавичка, като първо я покриете със стреч фолио.

След това можете да изрежете фигури от него или просто да нарежете на кубчета с нож.

Оваляйте всяко парче в захар и яжте със здраве.

Как да приготвите боровинково желе за зимата с пектин, вижте видеото: