Бананов мармалад: приготвяне на бананов мармалад у дома

Банановият мармалад се приготвя много бързо и лесно. За да го подготвите ще ви трябва:

• 500 г обелени банани
• сок от 4 портокала
• 350 г захар
• сок от 2 лимона
• 20 г желатин

Обелете и нарежете бананите. Това може да стане с вилица, блендер или просто с нож.

Добавете захарта, изстискайте сока от портокалите в банановото пюре.

Поставете тенджерата с банановото пюре на много слаб огън и започнете да готвите, като бъркате непрекъснато.

Можете да направите без желатин, тъй като бананите така или иначе замръзват добре. Но желатинът прави мармалада по-плътен.

Първоначално пюрираните банани не изглеждат много красиви. Някаква сива, бледа, бучка маса и домакините започват да мислят за боя, но напразно. По време на процеса на готвене банановата маса започва да променя цвета си от ярко жълто до тъмно бордо. Когато видите това, можете да добавите желатин към масата, разбъркайте добре и изсипете в стерилизирани буркани.

С този мармалад е добре да намажете прясна кифла или просто да ядете от буркан.

Децата предпочитат да дъвчат мармалад. Но винаги съм се плашил от срока на годност на купения от магазина мармалад.Неволно започвате да мислите за броя на консервантите, оцветителите и заместителите, които са част от тази красота.

Вероятно всичко това отрича всички полезни свойства на мармалада и затова е по-добре да приготвите домашен дъвчащ мармалад за деца.

Дъвчащият мармалад за деца се приготвя от същите съставки, както в горната рецепта. Единствената разлика е, че количеството желатин се удвоява и банановата маса веднага се излива в малки форми.

Ако няма формички с подходящ размер, покрийте тавата със стреч фолио и изсипете банановата смес на слой от 1 сантиметър. Поставете в хладилника за 4 часа. Когато мармаладът е стегнал добре, можете да го нарежете на кубчета или ленти и да ги поръсите с пудра захар.

Бананите се съчетават добре с много плодове и горски плодове. Опитайте да направите мармалад от банани и ягоди, като този: