Мариновайте домати без стерилизация

Доматите се оказват ароматни, сладки и енергични в умерени количества. Този начин на приготвяне е подходящ за хора, които страдат от гастрит или по други причини са принудени да го консервират с малко количество оцет за зимата. Тези мариновани домати са подходящи за месни ястия, картофи, салати, с една дума са добро предястие за празничната трапеза. Предлагам на вашето внимание моята подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Няма да съжалявате за времето, прекарано в подготовка. Освен това отнема 45 минути за приготвяне. Срок на годност 6 месеца. Можете да го съхранявате в мазето, хладилника или на балкона.

Съставът е предназначен за два двулитрови буркана.

съставки:

• домати (среден размер) - 3 кг;
• листа от хрян - 2 бр.;
• захар – 8 с.л. лъжица;
• сол – 4 с.л. лъжици;
• копър – 3 с.л. лъжици;
• листа от касис - 6 бр.;
• черешови листа – 6 бр.;
• чесън - 1 глава;
• дафинов лист - 4 бр.;
• оцет 70% - 2 супени лъжици. лъжици;
• зърна черен пипер – 12 бр.
• бахар – 12 бр.

Как да мариновате домати без стерилизация

Трябва да подготвите бурканите, да ги стерилизирате, да ги изсушите.

Поставете черен пипер, бахар, дафинов лист, копър, черешови листа, касис, хрян в буркани.

Измийте доматите във вода. Внимателно надупчете доматите близо до стъблото с игла. Това е необходимо, за да не се спукат от горещата марината. Поставете доматите в буркан. Чесън отгоре.

Нека започнем да приготвяме марината. Налейте един 1-литров черпак вода в двулитров буркан. Изсипете солта и захарта във водата и разбъркайте, докато се разтвори. Изчакваме маринатата да заври.

Изсипете горещата марината в буркана и отбележете времето - 10 минути.

След 10 минути изсипете маринатата в тигана и отново кипнете. Когато заври във водата се слага една лъжица оцет и се заливат с доматите. Завъртаме бурканите, обръщаме ги и ги увиваме до сутринта. На сутринта слизаме в мазето.

Ето как бързо, лесно и лесно мариноваме домати без стерилизация.