Маринована салата от цвекло, моркови, зеле и чушки за зимата

Освен това не е толкова трудно, но много вкусно.

И така, от какво имаме нужда:

3 кг зеле;

5 скилидки чесън;

3 средни цвекло;

2 моркови;

2 чушки;

Марината:

3 с.л. супени лъжици сол;

0,5 чаши гранулирана захар;

0,5 чаши 9% оцет;

3 литра вода;

черен пипер;

лаврушка

Как да приготвим зелева салата за зимата

За да бъде киселото розово зеле хрупкаво и вкусно, не е необходимо да се нарязва много ситно. В противен случай ще се окаже доста кисело и меко. Най-добре е да вземете малки бурканчета, до литър. Стерилизирайте Имате нужда от тях веднага, преди да поставите зеленчуци в тях.

Започвайки да готвите, нарежете зелето на квадрати или ивици. Как трябва да изглежда можете да видите на снимката, където зеленчуците са вече в буркани.

Почистваме морковите и цвеклото и също ги нарязваме на едри ивици, както чушките.

Нарежете чесъна на филийки и ги поставете на дъното на бурканите заедно с лаврови листа, след което започваме да редим сварените зеленчуци на слоеве.Зеле, цвекло, моркови, чушки и после пак и пак до горе на буркана.

Пригответе марината отделно в тенджера. Налейте вода, добавете сол, захар и оставете да заври. След това добавете оцет и разбъркайте, оставете да къкри за не повече от 5 минути. Изсипете получената марината в бурканите със зелето под врат и покрийте с капак.

След 3 минути може да навиете на руло. Маринованото розово зеле ще трябва да престои на топло място за един ден и след това можете да го поставите на студено място за съхранение. След 3 дни вече можете да го пробвате.

През зимата такова вкусно и красиво розово кисело зеле с цвекло и други зеленчуци е добро с прясно сварени или пържени картофи или като студено предястие на празничната трапеза.