Мариновани чушки пълнени с домати и чесън

В текста публикувам снимки стъпка по стъпка, които ще ви позволят да направите подготовката дори за първи път - лесно и бързо.

Продукти (за 2 трилитрови буркана):

• салатен пипер – 3 кг;

• чесън – 2 глави;

• домати – 1,5 кг;

• черен пипер (грах) – 20 грах;

• дафинов лист – 6 бр.;

• магданоз – няколко стръка;

• сол – ½ ч.л.

За марината:

• вода – 2,2 литра;

• захар – 450 гр.;

• сол – 3,5 супени лъжици;

• оцет – 330 мл;

• растително масло – 220 мл.

Как да мариноваме пълнени чушки за зимата

За нашите домашни чушки се опитайте да изберете равномерни, без недостатъци и за предпочитане плодовете да са с еднакъв размер. По-добре е да изберете малки и плътни домати. Най-подходящият сорт за пълнене на чушки е сортът домати сливка.

И така, като за начало, от една измита под течаща вода чушка за салата внимателно отстраняваме средата (дръжката със семките).

След това трябва да бланшираме обеления пипер във вряща вода за две-три минути. Това време е достатъчно, за да стане по-мек и тогава ще бъде много удобно да го напълните с резенчета домат.

Докато чушката се охлажда след бланширане, трябва да измием доматите под течаща вода и да им отстраним дръжките. След това нарежете доматите на четири части.

След това трябва да обелим чесъна и да го нарежем на малки кубчета с нож.

Добавете чесъна в купата с нарязаните домати, добавете сол и разбъркайте.

Нашата плънка за пълнене е готова.

Преди да започнете да пълните чушките със заливката, на дъното на всеки от чисто измитите буркани трябва да сложите по 3 бр. дафинов лист, 10 зърна черен пипер и 2-3 връзки магданоз.

След това плътно напълнете чушките с резени домат и наситнен чесън и ги наредете в банки. Просто наредете чушките в буркана на редове една върху друга.

Ако останат няколко резена домат, обикновено ги слагам в буркани заедно с пълнените чушки.

След това трябва да подготвим марината. За да направите това, разтворете сол и захар във вряща вода, добавете растително масло и оцет. Залейте бурканите с пълнени чушки с маринатата.

Да ги сложим стерилизирам за 30 минути (от началото на врящата вода в тигана).

След това херметически затваряме нашия детайл и след охлаждане го прибираме за съхранение в килера.

През зимата отваряме вкусни мариновани пълнени чушки, първо усещаме уникалния аромат и едва след като преглътнем слюнката, можете да се насладите на уникалния вкус на мариновани домати с чесън и чушки.

Сервирайте като студено кисело предястие. С прясно сварени горещи картофи - просто вкусно.