Маринован чесън и малък лук с люта чушка за зимата

Една проста рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне бързо да се справите с подготовката.

За мариноване ще ви трябва:

• малък лук – ряпа;

• вода и трапезен оцет в съотношение 1:1;

• лют чесън – 3-4 скилидки (глава);

• люти чушки;

• сол – за марината (1,5 с.л.) и за киснене – на вкус;

• подправки – дафинов лист, карамфил, зърна черен пипер.

Как да мариновате малък лук с чесън за зимата

Почистваме лука, изплакваме го, премахваме тънкия филм, който обикновено е под кожата. Поставете обеления лук стерилизирани буркани с всякакъв размер.

Правим същото с чесъна: обелете, изплакнете и добавете в буркани с малки лукчета. Тук отбелязвам, че съотношението лук и чесън може да варира и зависи от вашите предпочитания.

Пригответе подсолена вода в голяма тенджера и я изсипете върху лука.

Оставяме да престои около час и половина, така че съдържанието на бурканите да се насити със сол.

Отцедете водата. Дафиновите листа и подправките слагаме в буркани, но може и директно в марината.

Върху всеки буркан се нареждат люти чушки (пресни или сушени няма значение).

В тенджерата се налива вода, посолява се и се добавят подправките, когато водата заври се добавя оцета и се вари 1-2 минути. Маринатата е готова.

Лукът и чесънът в бурканите се заливат с маринатата, навиват се, обръщат се и се слагат върху капаците. Увийте с кърпа за една нощ.

Вкусният маринован чесън с малки лукчета е готов.

Моля, обърнете внимание: маринатата е много пикантна и не трябва да се пие! В храната влизат само лук и чесън.