Цели печени мариновани чушки

Тази подготовка за зимата се прави много бързо и просто, нека снимките стъпка по стъпка, направени за рецептата, станат ваши помощници.

Съставки (за буркани от 4 литра):

• салатен пипер - 2 кг;
• растително масло - толкова, колкото е необходимо за пържене на чушката (около 300 г);
• чесън - 4 глави.

Пълнеж от марината за буркан от 1 литър:

• сол – 1 ч.л.;
• захар - 60 g;
• оцет - 50 g;
• вода (кипяща вода) – 400 мл.

Как да мариновате цели чушки за зимата

За да приготвя кисели чушки по тази рецепта, обикновено избирам големи и месести чушки за салата. Желателно е цветът на чушката да е червен или ярко жълт. Зелените чушки от маруля също са подходящи, но няма да изглеждат толкова интересни, когато са готови.

И така, първо измиваме под течаща вода узрелите красиви салатни чушки.

След това трябва внимателно да отстраните семките от чушката заедно с дръжките.Това може да стане с остър нож или, както е в моя вариант, можете да използвате специален уред за извличане на дръжките и семките от чушките (продава се във всеки супермаркет).

След това обелваме чесъна и го нарязваме с помощта на преса или блендер и разделяме нарязания чесън на четири части (според броя на бурканите с препарата).

Преди да започнем да пържим чушките трябва вече да имаме готови стерилни буркани и вряща вода.

Налейте слънчогледово масло в тиган (около 1,5 см), първо сложете салатните чушки в тигана и едва след това включете котлона под тигана.

Покрийте тигана с капак и запържете чушката на силен огън до златисто кафяво от всички страни (разрешава се много кафява коричка).

Докато пържите чушките, махнете капака на тигана няколко пъти и обърнете чушките.

Когато обръщате чушката, внимавайте за ръцете и очите си, при пържене чушката пуска много горещо олио.

Запържени от всички страни, сложете хубавите румени чушки в стерилни буркани, сложете нарязан чесън отгоре, сол, захар, добавете оцет, налейте вряща вода.

Затваряме бурканите херметически с капачки.

Тъй като не сме стерилизирали нашите мариновани чушки в буркани, трябва да увием детайла в одеяло и да го държим там, докато се охлади напълно.

През зимата, когато отворите буркан от тази вкусна закуска, преди да сервирате, трябва внимателно да премахнете кожата от чушките (тя се отделя лесно).

Вижте колко вкусни се оказаха нашите мариновани чушки, пържени в тиган. И колко са вкусни - сладко-киселият вкус с пикантния аромат на чесън няма да остави безразлични вашите домакини.