Мариновани ябълки за зимата - стъпка по стъпка рецепта как да мариновате ябълки в буркани у дома.

За ецване е най-добре да изберете твърди, но със сигурност сочни ябълки. Ако се вслушате в този съвет, тогава резултатът неизменно ще ви зарадва.

Как да приготвите кисели ябълки в буркани за зимата.

Контейнерът за мариноване се приготвя по обичайния метод.

Избираме ябълки, които ще се поберат в буркана, без да се повредят, и ги измиваме старателно.

След това плодовете се опаковат възможно най-плътно в буркани и се заливат с марината.

Сега най-важното е да знаете как да приготвите вкусна марината за ябълки.

За 1 литър от нашата марината трябва да приготвите: 500 г хладка вода, 200 г кристална захар, 1 чаша 9% оцет, сол на вкус, 5 зърна бахар, карамфил, канела. Ако ябълките ви са кисели, трябва да вземете 120 г повече захар и 120 мл по-малко течност.

Методът за приготвяне на марината е същият като за всички зеленчуци или гъби: сварете всичко заедно, оставете да къкри за около пет минути. Добавете оцет. Когато заври отново се изключва.

Ябълковите препарати се стерилизират в слабо кипяща вода за не повече от 5 минути - ако бурканът е литър, а ако капацитетът му е 3 литра - тогава до половин час. Трябва да се уверите, че съдържанието на буркана не завира.

След препоръчителното време след стерилизация бурканът трябва да се навие.

ВНИМАНИЕ: за да избегнете прекомерно омекване на ябълките, след пастьоризация детайлът трябва да се охлади незабавно.

Маринованите ябълки са отлична добавка към дивеч, птици, всякакви месни и зеленчукови ястия. Тъй като съдържат високо съдържание на естествени антиоксиданти, се препоръчва редовното им използване в храната за профилактика срещу множество инфекциозни заболявания и вируси.