Мариновани домати с босилек за зимата без оцет и без стерилизация

Мариновани домати с босилек, приготвени за зимата, придобиват пикантен вкус. Друга важна отличителна черта на рецептата е, че ще мариноваме доматите без оцет. Лимонената киселина ще добави кисел вкус към маринатата. Ще ни трябва минимално количество съставки и малко свободно време. Стъпка по стъпка фото рецепта ще ви помогне да направите такава оригинална подготовка.

Необходимите продукти са предназначени за буркан от 1,5 литра:

• 1 кг домат;
• 1 стрък босилек.

За марината:

• 0,5 ч.л. лимонена киселина;
• 1 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара;
• вода, приблизително от 500 мл до 700 мл.

Преди да преминете към рецептата, има важни нюанси при избора на основните съставки. За тази подготовка използвайте само зрели, цели, твърди домати, без гниене и пукнатини, с приблизително еднакъв размер. Можете да вземете домати от различни сортове. За предпочитане Сливка, Санка, но розовите сортове също са доста подходящи. Количеството може да варира в зависимост от обема на буркана и големината на плода.

Босилек - не е необходимо да се вземат твърде млади клони.Ако имате растение с цъфтеж, тогава ги използвайте безопасно.

Как да мариновате домати с босилек за зимата без оцет

Подгответе контейнера. Бурканите и капачките трябва да се измият обилно и стерилизирам.

Ако доматите имат дръжки, те трябва да бъдат отрязани. Босилекът и доматите се измиват обилно в студена течаща вода.

Поставете босилека на дъното на буркана, а отгоре доматите.

Сварете вода и напълнете буркана с домати и босилек догоре. Веднага покрийте с капак, без да завивате, и оставете да престои 5 минути.

След като изтече времето, изсипете водата от буркана в тигана и го поставете отново на огъня. Когато марината започне да кипи, добавете сол, захар, лимонена киселина и разбъркайте. Изсипете получената марината обратно в буркана с домати и навийте.

Тъй като нашата подготовка се извършва не само без оцет, но и без стерилизация, бурканите трябва да се охладят с главата надолу.

Завийте консервата и я оставете така около 2-3 дни.

Не са необходими специални условия за съхранение на кисели домати с босилек. Просто сложете консервите в килера.