Туршия - рецепта от краставици и други дребни зеленчуци. Как да готвя кисели краставички за зимата.

Заготовки за зимата Кисели краставички - това е името на кисела смес от малки зеленчуци. Този консервиран асортимент има не само пикантен вкус, но и изглежда много апетитен. Каня домакините, които обичат да правят магии в кухнята, да усвоят тази оригинална рецепта за приготвяне на разнообразни ястия.

съставки: чушка, карамфил, тиквички, дафинов лист, листа от касис, лук, морков, краставици, домати, захар, целина, сол, копър, оцет, карфиол, зърна черен пипер, чесън, ябълки

За пет 1-литрови буркана ще ви трябват: 25 малки краставици, 20 миниатюрни домата, 5 сладки моркова, 5 сладки чушки, една глава карфиол, 25 малки глави лук, 25 скилидки чесън, 2 малки тиквички, ябълка Антонов, различни зеленчуци.

Как да си направим кисели краставички от краставици и зеленчуци за зимата.

За да приготвите вкусен асортимент, зеленчуците и билките трябва да бъдат обелени и изплакнати добре.

Разделете тиквичките и морковите наполовина, карфиола на малки съцветия и ги поставете във вряща вода за 2-3 минути.

Нарежете чушката на филийки.

Нарежете зелените с дължина около 2-3 см.

Поставяме подготвените зеленчуци в буркани, в които на дъното вече има стрък от касис, сухи стъбла от копър, малко нарязани билки и малко парче Антоновка.

В буркана се нареждат до гърлото: пет малки краставици, четири малки домата, съцветия от карфиол, парчета тиквичка, моркови, малки глави лук, скилидки чесън, скилидки пипер, стръкове целина, копър. Отгоре сложете лист от касис, малко зеленина, стрък копър, дафинов лист, карамфил и зърна черен пипер. Залейте с гореща марината.

Приготвянето на марината за кисели краставички е просто. За да направите това, изсипете 130 g сол, 120 g захар в 2 литра вряща вода, кипнете, филтрирайте, кипнете отново, накрая добавете 5 парчета лавров лист, 15 зърна черен пипер, 5 скилидки, 6% оцет - 200 мл.

Напълнете препаратите с марината.

Стерилизираме напълнените буркани с различни продукти за 12-15 минути от момента, в който водата заври.

По този начин, използвайки доказана рецепта и малко работа, ще получите отлични домашни заготовки за зимата - вкусни кисели краставички.