Мариновани пикантни краставици за зимата в сос Халапеньо

Ако се интересувате от подготовката, която предложих, тогава стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да направите пикантни краставици правилно и да избегнете грешки.

Трябва да подготвим:

• малки пресни краставици - около 1,5 кг;
• вода - около 4-5 с.л.;
• Лют сос Халапеньо - 200 гр. (може да се замени с друг лют сос);
• сол - 2 с.л. л.;
• захар - 1 с.л. л.;
• ябълков оцет - 3/4 супени лъжици;
• карамфил - 6 бр.;
• черен пипер - 6 бр.;
• копър чадъри - 3-6 бр.;
• чесън - 2-3 зъба.

Как да мариновате пикантни краставици за зимата

Измийте краставиците, изберете равни, средно големи плодове, отрежете опашките с остър нож и ги напълнете със студена вода. Оставете го за 3,5 часа.

Пригответе подправки, копър, скилидки чесън. Поставете ги на дъното приготвен буркан. Отгоре се нареждат плътно краставичките. Завършваме опаковането на буркана с чадър от копър. Залейте препарата с вряща вода и оставете за 5-7 минути.

След определеното време източете водата в удобен съд.Добавете сол, захар, лют доматен сос, оцетна киселина. Поставете на огъня и оставете да заври.

Напълнете краставиците с ароматна течност и навийте бурканите със специален ключ.

Обръщаме нашите пикантни краставици, покривайки ги с кърпа отгоре.

След пълно охлаждане бурканите просто трябва да бъдат изпратени на място за дългосрочно съхранение за зимата.

През зимата изваждаме нашите вкусни мариновани краставици в пикантен сос и ги сервираме с пържени картофи, месо или зеленчукова запеканка като оригинална пикантна закуска.