Мариновани краставици в стерилизирани буркани - рецепта за мариноване на краставици за зимата.

Препоръчително е да мариновате пресни краставици, наскоро набрани от градината. Първо трябва да ги измиете добре, да отрежете „опашките“ и „чучурите“. Ако краставиците се берат по-рано, можете да ги залеете със студена вода за 1-2 часа.

След това трябва да подготвите бурканите. Измийте ги старателно и попарете капаците с вряща вода.

Как да мариновате краставици в стерилизирани буркани.

На дъното първо се слагат по 2-3 зърна бахар и горчив черен пипер, 2 малки дафинови листа, 2-3 зърна карамфил. Нарежете 1-2 скилидки чесън, листа от касис, череши, копър, хрян. Общо трябва да има около 15 грама зеленина. Част от зелените ще отиде на дъното на буркана, а останалата ще отиде върху краставиците.

Поставете краставиците в буркани и залейте с горещ сос от марината (вижте как да го приготвите Тук).

Покрийте бурканите с метални капаци и ги изпратете за стерилизация. Необходимото време за стерилизация за буркани от 1 литър е 8-10 минути, а за буркани от 3 литра е 18-20 минути. Обратното броене за обработка на детайлите започва от момента, в който течността заври в контейнера, където се намират бурканите.

Всичко, което остава да направите, е да навиете капачките и да ги поставите на гърлото, за да „облечете“ бурканите в одеяло или палто.

Както можете да видите, мариноването на краставици е много просто и абсолютно не е страшно. Така че, начинаещи домакини, не се страхувайте, а се чувствайте свободни да си напишете домашното. Не забравяйте, че вкусните хрупкави мариновани краставици, консервирани по горната рецепта, вървят добре в салати с гъби, сирене, зеленчуци и пиле. И, разбира се, те са много вкусни сами по себе си.

За друга интересна рецепта вижте видеоклипа: Хрупкави мариновани краставици за зимата.