Мариновани краставици с къри и лук за зимата - как да мариновате краставици в буркани.

Тагове: Рецепти стъпка по стъпка със снимки

Тази рецепта ще ви бъде полезна, когато краставиците вече са мариновани и мариновани с различни подправки (копър, кимион, магданоз, горчица, кориандър...) и искате да приготвите не обикновени кисели краставици, а оригинални. Краставиците, мариновани с къри и лук, са точно такъв вариант за приготвяне.

съставки: къри, смлян червен пипер, лук, краставици, захар, сол, оцет, млян черен пипер
Време за отбелязване: лято, Есента

Подготовката ще изисква:

краставици - 3 кг;

лук - 6 бр. голям размер;

сол - 3 с.л. лъжици.

За марината:

вода - 600 ml;

захар - 0,5 кг;

къри - 1 с.л. л.;

оцет - 200 ml;

горчив смлян черен пипер - 1 ч.л.;

смлян червен лют пипер - 1 ч.л.

Подправки за марината

Как да мариновате краставици с оцет, къри и лук за зимата.

Измийте краставиците, отрежете краищата и ги накиснете в студена вода за няколко часа. Това трябва да се направи, ако реколтата е събрана предния ден или при силна топлина.

Заготовки от краставици с къри

След това отцедете водата, нарежете краставиците на широки кръгчета и омесете със сол.

Междувременно пригответе марината за краставици от гореизброените съставки и я оставете да изстине.

Готвене на марината за краставици

След три часа изцедете получения сок от маринованите краставици, а самите краставици поставете в литрови буркани на чист под и добавете марината.

Мариновани краставички с къри

Стерилизирайте за 20 минути.

Стерилизиране на краставици

Приблизителният добив на готовия продукт е 8 ½ литрови кутии.

Мариновани краставици с къри и лук

При горещо време е препоръчително да съхранявате такива къри краставици в мазето, тъй като маринатата може да стане мътна.Можете да ядете такива препарати, но вкусът им става по-лош, по-кисел от обикновено. Като алтернатива е по-добре да приготвите тази рецепта по-близо до есента, когато вече няма интензивна топлина.

Мариновани краставици с къри и лук