Вкусни мариновани краставици с карамфил за зимата

В тази проста рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви кажа и ще ви покажа как да направите мариновани краставици с карамфил.

За да приготвите 3 кг млади краставици за всеки буркан ще ви трябва:

• 1-2 чадърчета копър;
• 2-3 листа от касис;
• 3-4 черешови листа;
• 1 лист от хрян;
• 3 зърна черен пипер;
• 2 грах бахар;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1-2 дафинови листа;
• 3-5 скилидки.

За 1 литър марината ще ви трябва:

• захар 1 супена лъжица;
• сол 3 супени лъжици;
• оцет 9% 3 супени лъжици.

Как да приготвим мариновани краставици с карамфил за зимата

Започваме да приготвяме препарата традиционно: измийте краставиците под течаща вода. Желателно е те да са набрани преди поне 24 часа.

Оставете краставиците във водата за един час, за да получат влага.

През това време пригответе бурканите и билките. Измийте бурканите и стерилизирам по всеки удобен начин. У дома можете просто да ги държите над пара за 5 минути.

Измийте зелените.

Отделете листата от касис и череша от клоните.

Нарежете листата от хрян на ивици.

Обелете чесъна и пребройте необходимото количество подправки.

Поставете билките и подправките в буркани.

Отрежете краищата на краставиците.

Поставете краставиците плътно в буркани. Трябва да започнете с по-големи краставици и да завършите с малки.

Изсипете вряла вода върху буркани с краставици три пъти.

Първият път - само вряща вода. Покрийте с капаци и оставете за 10 минути.

Отцедете водата от бурканите в тенджера и добавете захарта и солта. Изсипете врящата течност в бурканите за втори път и покрийте с капаци.

След 20 минути изсипете саламурата в тигана. Оставете да заври, налейте оцет.

Напълнете бързо бурканите и завийте капачките. Оставете на хладно за 2-3 дни обърнати под топли завивки.

Тази лесна рецепта ще направи възможно приготвянето на мариновани краставици с карамфил за зимата, които могат да се съхраняват при стайна температура.