Мариновани манатарки - стъпка по стъпка рецепта със снимки как да мариновате манатарки за зимата.

Основното нещо, от което се нуждаем, за да подготвим този препарат, е млада, свежа, чиста манатарка.

Марината за гъби се приготвя от:

— изворна вода 1 л;

— нейодирана сол 5 ч.л.;

- захар 5 супени лъжици;

- оцет 15 супени лъжици;

- лимонена киселина 10 g.

- малко парче пръчка канела, няколко скилидки карамфил, грах от бахар.

Ние просто мариноваме манатарки за зимата.

Сортирайте гъбите и ги почистете. Измийте в топла вода (може да добавите лъжица сол във водата). Варят се 35-45 минути в подсолена вода.

Готовото масло се поставя във врящата марината и се вари.

Поставете гъбите с маринатата в буркани и покрийте с капаци.

Много готварски книги препоръчват незабавно затваряне на бурканите. Аз, както обикновено, усложнявам всичко, играя на сигурно и затова винаги стерилизирам бурканите в тиган с гореща вода, като поставям бурканите върху специална решетка. Процедурата отнема около 20 мин. И чак след това ги навивам. Охлаждам като обръщам върху капачетата както е на снимката.

Също така имам навика да подписвам своите препарати, като залепям върху бурканите ръчно изработени етикети с красиви картинки и информация за препарата.

Апетитното, вкусно кисело масло е подходящо както за ежедневната, така и за всяка празнична трапеза. Поднасянето им е просто: просто трябва да отцедите маринатата, да залеете гъбите с олио и да гарнирате с кръгчета лук. От всички студени предястия винаги първи отиват маринованите манатарки - проверено от личен опит.