Мариновани тиквички за зимата - специална рецепта: тиквички с цвекло.

Категории: ецване

Мариновани тиквички с цвекло или по-точно сок от цвекло, приготвени по тази специална рецепта, се отличават с уникален оригинален вкус и красив външен вид. Сокът от червено цвекло им придава красив цвят, а благодарение на подправките, посочени в рецептата, заготовката от тиквички придобива невероятен аромат.

съставки: тиквички, кориандър, лимонена киселина, цвекло, сол

Как да мариновате тиквички бързо, вкусно и красиво.

Тиквички

За тази оригинална подготовка трябва да вземете само млади тиквички, които не съдържат големи семена. Презрелите големи зеленчуци не са подходящи.

Отстранете кожата от младите тиквички. След това ги нарежете на малки филийки и ги сложете в буркани. Резените могат да бъдат с всякаква форма и размер.

След това започваме да приготвяме пълнежа - марината, за която ще ви трябват 500 г сок от червено цвекло, 1 супена лъжица (30 г) сол и на върха на ножа лимонена киселина (3 г) и аскорбинова киселина ( 2 g). За подправки трябва да вземете 2 супени лъжици семена от кориандър.

Всички съставки, посочени за заливане, се поставят в съд и се кипват.

След това залейте готовите тиквички с гореща заливка и ги оставете в заливката за 3-5 минути.

След това отцедете маринатата и отново кипнете, след което отново залейте тиквичките за 3-5 минути.

Пак повтаряме процедурата и веднага навиваме тиквичките.

Обръщаме бурканите и ги завиваме. Когато бурканите изстинат напълно се изнасят на студено за съхранение.

Маринованите тиквички с цвекло имат уникален вкус и могат да се използват като оригинална закуска. Или могат да се използват като съставки за приготвяне на по-сложни ястия, по-специално салати и гарнитури.