Мариновани краставици в горчичен сос

Струва си да обърнете внимание на тази интересна и наистина лесна рецепта и защото нарязаните кисели краставици в горчичен сос се оказват умерено пикантни и в същото време вкусни и нежни. Рецептата с поетапни снимки ще ви даде възможност да направите такъв препарат сами у дома.

За 8,5–9 литра краставици в горчичен сос са необходими следните продукти:

• 8 кг краставици;
• 2 чаши захар;
• 2 чаши слънчогледово масло:
• 2 чаши 9% оцет;
• 6 с.л. л. сол;
• 4 с.л. л. горчица на прах;
• 4 с.л. л. чесън;
• 4 ч.ч. млян черен пипер.

Посоченият брой продукти може да се намали или увеличи при запазване на пропорцията.

Как да мариновате филийки краставица в горчичен сос

Измитите краставици нарежете по дължина, така че парчетата да са приблизително еднакви.

Достатъчно е да нарежете малките плодове на четири части, големите напречно и след това по дължина. След това трябва да добавите подправки към съда с краставици и да разбъркате всичко добре.

Маринованите зеленчуци трябва да пуснат възможно най-много сок.За да направите това, те се вливат в продължение на около 3 часа, като се разбъркват на всеки половин час.

След 3 часа поставете краставиците в стъкло банки, заливат се със сос от горчица (сок с подправки от съда, в който са стояли), покриват се с метални капаци и се поставят в съд с вода.

Половин литрови буркани стерилизирам четвърт час, литър - 20 минути. Времето се измерва след като водата започне да завира.

След като сварите бурканите с краставици в горчичен сос, ги затворете с ключ и ги обърнете с капачките надолу.

Тези необичайни мариновани краставички вървят чудесно с традиционните славянски гарнитури от картофи, но могат да се сервират и като предястие.

По-добре е да съхранявате буркани с краставици в горчичен сос на тъмно място.