Маринован патладжан, пълнен с чесън, моркови и чушка. Проста рецепта за приготвяне на зимата - закуската се оказва бързо и вкусна.

Мариновани патладжани, пълнени с чесън, моркови и чушка

Мариновани патладжани, пълнени със зеленчуци, могат да бъдат приготвени „за сега“ или приготвени за зимата. Вкусно домашно предястие от патладжани ще разнообрази перфектно ежедневната ви диета и ще се превърне в акцент на вашата празнична трапеза.

съставки: патладжан, чушка, гроздов оцет, кориандър, морков, мента, магданоз, сол, чесън

Подготовката на детайла изисква следните съставки:

Мариновани патладжани, пълнени с чесън, моркови и чушка

— патладжани, 1 кг;

- моркови, 1 бр. (голям);

- сладък пипер, 100 гр.

- чесън, 100 гр.

- сол, 50 гр. за пълнеж и 100гр. за саламура;

- кориандър, мента, магданоз ("комплектът" може да се промени, ако желаете);

- гроздов оцет, 300 мл. 6%.

Как да мариновате патладжани, пълнени със зеленчуци.

Нарежете патладжаните по дължина, бланширайте ги във вряща саламура и отстранете част от пулпата. Внимание - не е нужно да отстранявате пулпата, просто в този случай ще бъде по-трудно да напълните сините. За да приготвите саламура, смесете 100 гр. сол и 1000 мл вода. Когато половинките се охладят и отцедят, ги поставете под налягане (за 16-18 часа).

Смелете и смесете съставките за плънката и посолете.

С получената смес се пълнят патладжаните, внимателно се нареждат в буркани, отгоре се заливат с оцет. След 4-5 дни ястието ще бъде готово. Сега преместваме закуската от сините в хладилника.

Патладжан, пълнен със зеленчуци

Ако искате да съхранявате патладжани, пълнени със зеленчуци, за по-дълъг период от време, можете да изпратите бурканите за стерилизация и след това да ги затворите херметически. Условията за съхранение на детайла са стандартни - тъмно, хладно място.

Сега знаете как да готвите вкусни мариновани патладжани бързо и лесно!