Мариновани зеленчуци асорти за зимата

Така приготвените кисели зеленчуци се съчетават идеално с картофи и различни каши. В допълнение, това ще бъде подходящ вариант за студена зимна зеленчукова закуска за всеки повод. Маринованите, хрупкави зеленчуци през зимата ще бъдат добър заместител на пресните.

Съставки: краставици, зеле, домати, тиквички, чушки, моркови, лук и чесън - коригирайте съотношението по ваш вкус.

Марината за един 3-литров буркан:

1,5 литра вода:

захар - 4 с.л. л.;

сол – 2 с.л. л.;

оцет 9% - 0,5 супени лъжици.

Как да приготвите асорти от зеленчуци за зимата

Преди да започнем да мариноваме, приготвяме храната. Бих искал да отбележа, че доматите в препарата трябва да са плътни, без пукнатини, така че да останат непокътнати в марината. Останалите зеленчуци измийте, отрежете дръжките, обелете и нарежете.

Зелето се нарязва на едри филийки (парчета), тиквичките, морковите на филийки, чушката на 4 части по дължина. Чесън - цели скилидки, лук - цял или на половинки.

Поставете зеленчуците в стерилизирани буркани.

В голям съд се налива толкова вода, че когато пълните буркани се потапят в него, да не ги покрие напълно и се слага на огън.Колко вода трябва да има се вижда на снимката по-долу.

Сега бързо пригответе марината. Налейте вода в тигана, сложете го на огъня, след това добавете захар, сол, оцет и изчакайте да заври.

Напълнете бурканите с готовата гореща марината и покрийте с капаци.

Поставете готовите или готови буркани със зеленчуци и марината в голям съд с вряща вода и загрейте за 15 минути.

Навийте добре и обърнете.

Увийте в топло одеяло за един ден.

Вкусните мариновани зеленчуци трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място.