Маринована тиква за зимата - проста рецепта за мариноване на тиква с горчица.

За да приготвим тиква с горчица, ще вземем:

— обелена тиква – 1,25 кг;

— винен оцет (ако нямате, можете да го замените с трапезен оцет) – 0,5 л + 0,5 л вода;

- сол - 2 маса. невярно;

- захар - 5 маса. невярно;

- настърган корен от хрян - 2-3 супени лъжици. невярно;

- лук - 2 средни глави;

— горчица на прах – 15 грама;

– копър (чадър) – 2 бр.

Как да мариновате тиква правилно.

И така, започваме да приготвяме тиквата, като обелваме „главата” и я нарязваме на средно големи кубчета, които поръсваме с готварска сол и оставяме да пусне сок за една нощ.

Сутринта разредете винен или трапезен оцет с вода и разбъркайте захарта, солта в този разтвор и след това сварете марината.

Кубчетата тиква е необходимо да се бланшират във вряща марината за около 4-5 минути всяка порция.

След това извадете тиквената каша от маринатата с решетъчна лъжица и оставете излишната влага да се отцеди. Оставете бланшираните парчета зеленчуци леко да се охладят.

Прехвърляме топлите парчета тиква в буркани (или керамични съдове), като добавяме кръгчета лук, настърган корен от хрян, горчица на прах и съцветия от копър.

След един ден изсипете тиквената марината обратно в тенджерата и кипнете.

След това отново охладете пълнежа и отново го изсипете в контейнерите с нашия препарат от тиква.

За зимата тиквата се съхранява в буркани, покрити с капак или восъчна хартия. Ако го покрием с хартия, трябва да го завържем с канап. Тиквата трябва да се съхранява само на студено.

Маринованата тиква, приготвена по тази домашна рецепта, дава пикантен, пикантен вкус. През зимата става отлично пикантно предястие или вкусна добавка към основни ястия. Затова мариноваме тиква за зимата и оставяме отзиви.