Маринована офика - оригинална рецепта за домашна червена офика за зимата.

Категории: ецване

За любителите на необичайни и полезни препарати предлагам доста проста и в същото време оригинална рецепта за домашно приготвени плодове от офика. Ще мариноваме горски плодове, които в големи количества украсяват улиците на нашите градове. Ще говорим за червеноплодна офика или червена офика.

съставки: карамфил, бахар, канела, червена офика, захар, оцет

Можете да вземете плодове от дървета, растящи навсякъде. Но изберете места, където има по-малко коли. Вярно е, че подготовката от плодовете на култивираното дърво ще се окаже по-вкусна. За съжаление, не ги виждате често в нашите градини. Но това не е важно. И така, да преминем към същината на рецептата.

Как да мариновате плодове от офика у дома.

Червена офика

Нека подложим плодовете на обичайната процедура. Нека измием и премахнем клоните.

Хвърлете офиката във вряща вода. След минута изваждаме и другата. напълнете бурканите с горски плодове.

Междувременно нека направим нещо просто - пригответе пълнежа. Вода, захар - съответно 1 литър и 1,5 кг. Загрейте пълнежа и го оставете да къкри за няколко минути. Преди да изключите, добавете още 25 ml 9% оцет или 45 ml 5%.

Но марината без подправки няма. Необходимите подправки за офика са: бахар, карамфил и канела. Просто ги слагаме в буркани.

Добавете плодове от офика и подправки с нашия лют сос.

Остава само пастьоризация на заготовките при 85 градуса. 20 минути - ½ литър, 25 - 1 литър. Завийте го под капака.

Съгласете се, че всичко в тази рецепта е необичайно. Както съставът на маринатата, така и маринованият продукт.Червената офика, маринована у дома, върви чудесно с месо или птици. Може би ще има ценители, които ще оценят този препарат от офика като вкусна домашна напитка. С една дума, искрено се надявам да ви хареса.