Маринован пъпеш за зимата е вкусна и достъпна рецепта. Необичайно домашно приготвяне на пъпеш.
Маринован пъпеш - Опитвали ли сте някога толкова необичайно приготвяне на пъпеш? Сега динята често се маринова, но не всяка домакиня знае, че узрял и ароматен пъпеш може да се приготви и за зимата. Опитайте тази лесна домашна рецепта за маринован пъпеш.
За приготвяне на маринован пъпеш са подходящи добре узрели пъпеши с твърдо месо.
В допълнение към пъпешите ще ни трябват следните продукти:
— смляна канела 0,5 g. (изчислено за литров буркан от продукта)
— Карамфил (зърна) 3-4 бр. (изчислено за литров буркан от продукта)
— Вода 1,5 литра (изчислено за буркани от 5 литра)
- гранулирана захар - 550 g. (изчисление за буркани от 5 литра)
— Трапезен оцет с концентрация 5% (изчислено за 5-литров буркан)
Пъпешите трябва да се измият старателно с четка и да се изсушат. След това плодовете на пъпеша трябва да се нарежат наполовина, да се обелят, да се изгребват семената с лъжица и да се нарязват на малки квадратни парчета.
Бланшираме получените парчета. Лесно е да се направи, но някои умения няма да навредят. Нека ви напомним как да бланширате правилно: много бързо, само за една секунда, потопете парчетата пъпеш във вряща вода, извадете и веднага охладете в чиста студена вода.
На дъното на подготвения съд се нареждат подправки (карамфил, канела), върху подправките се нарежда бланширан пъпеш и се залива с гореща смес от марината.
Покрийте напълнените и залети с вряща марината буркани със стерилни капаци и ги поставете в съд с вода, доведена до 50 градуса. Стерилизирайте за около 12 минути.
След стерилизация бурканите с домашно приготвени препарати трябва незабавно да се навият и охладят.
Отвореният маринован пъпеш през зимата веднага ще изпълни кухнята с миризмата на зрял, ароматен пъпеш, нещо като „аромат на лято“. И вкусът на този необичаен препарат няма да ви разочарова. Можете да го ядете като самостоятелен деликатес или да изпечете ароматен пай с пъпеш.