Леко солена диня - гурме рецепти

Трудно е да се предвиди предварително какъв вкус ще има леко осолена диня. Розовото месо на практика може да не се различава на вкус от прясна диня, а когато стигнете до бялата кора, изведнъж усещате вкуса на леко осолена краставица. И знам само едно нещо със сигурност - всеки, който някога е опитвал леко осолена диня, никога няма да забрави този вкус.

съставки: диня, захар, сол, копър, чесън
Време за отбелязване: лято, Есента

„Неуспешните“ дини обикновено се мариновани. Твърде малко, недозряло или безвкусно. Наистина не искам да ям такива дини, но диня marshmallow вероятно вече сте го направили. Остава само да направите нещо, което никога не сте правили, а именно леко осолена диня.

Съдържание

1 Леко солена диня, също като прясна
2 Леко осолена диня с подправки

Леко солена диня, също като прясна

Измийте динята, нарежете я на филийки, а след това на още няколко части, за да направите триъгълници. Именно в този вид е по-удобно да ги опаковате в буркани и след това да ги ядете.

Сега изберете съд, в който да осолите дините. За съхранение през зимата бутилките са по-добри, но ако искате да опитате леко осолена диня сега, тогава ще ви свърши работа тенджера или кофа.

Поставете парчетата диня в буркан. Опитайте се да не ги смачквате много и да не пускат сок.

Сварете отделно вода в тенджера и залейте дините с вряща вода, докато водата покрие напълно дините.

Покрийте буркана с капак и го оставете да изстине.

Изсипете врящата вода от буркана обратно в тигана и сега можете да приготвите саламура.

За всеки литър вода:

1 с.л. л. сол
3 сек. л. Сахара
Вместо оцет вземете една таблетка аспирин и я стрийте на прах.

Сварете саламурата, изсипете я в буркани и затворете капаците. Леко осолена диня, приготвена по тази рецепта, ще се съхранява най-малко 8 месеца.

Леко осолена диня с подправки

Сладко-киселият вкус на тази диня е доста приятен, но е по-скоро леко солена закуска, а не десерт.

Нарежете динята както в предишната рецепта. Ако дините са малки и имате подходящ съд, можете да я посолите цялата. В този случай направете няколко пробиви в динята с дълга игла за плетене.

Пригответе саламура:

1 л. вода;
100 гр. сол;
3 скилидки чесън;
стъбла и съцветия от копър.

Поставете копър, чесън на дъното на тигана и разредете солта с вода.

Изсипете тази саламура върху динята и изнесете съда на хладно място. За да предотвратите изплуването на динята, трябва да я натиснете с плоска чиния или дървен кръг и да натиснете отгоре.

След една седмица саламура леко ще ферментира и по краищата ще се образува плесен. Това е добре. Мухълът трябва да се измива редовно, а самата диня ще бъде готова след още една седмица. Ако сте мариновали цяла диня, тогава тя се нуждае от месец, за да се осоли правилно.