Незабавни леко осолени домати - вкусни рецепти

В старите времена единственият начин да запазите доматите за зимата беше мариноването. Мариноването е изобретено много по-късно, но това не попречи на доматите да се мариноват по различни начини, за да се получат домати с различни вкусове. Ще използваме стари рецепти, но като вземем предвид съвременния ритъм на живот, когато се цени всяка минута.

съставки: зеленина, домати, сол, чесън
Време за отбелязване: лято, Есента

Съдържание

1 Пикантни леко осолени домати
2 Леко осолени домати в торба

Пикантни леко осолени домати

Ако имате нужда от леко осолени домати утре, изберете плодове, които са напълно узрели и малки по размер. Чери доматите са най-подходящи за това, но това не е необходимо. За средно големи домати рецептата е същата, само времето за осоляване се увеличава.

Измийте доматите и с тънък остър нож направете малък кръстообразен разрез на мястото на дръжката.

Поставете доматите в тенджера или кофа, смесени със стръкчетата копър и скилидките чесън.

Лютата чушка се набожда с клечка за зъби на няколко места и също се добавя към доматите. По-добре е да носите гумени ръкавици и да боравите с пипера много внимателно. Сокът и самата повърхност на чушката са необичайно люти.

Разтворете солта в тенджера, добавете черен пипер, дафинов лист и карамфил. Сложете саламурата да заври. След това охладете малко саламурата. Не е необходимо да го охлаждате напълно, основното е, че не е вряща вода.

Изсипете горещата саламура в доматите, покрийте ги с плоска чиния, за да не изплуват, и оставете на топло до утре.

За 3 кг домати са ви необходими:

1 глава чесън;
10 зърна черен пипер;
5 съцветия карамфил;
1 шушулка люта чушка;
няколко стръка копър;
сол - 100 грама на всеки литър вода.

Доматите в тази рецепта се оказват много пикантни, но е трудно да устоите да вземете друг домат.

Леко осолени домати в торба

Сухото осоляване на домати стана много популярно. В крайна сметка малко хора искат да се занимават с кофи и кутии. И сега няма да намерите дървени бъчви, всичко това сега се заменя с торби. По-добре е да вземете дебели торби, в които замразете домати, но обикновените стават.

За 1 кг домати са ви необходими:

100 грама сол;
1 глава чесън;
копър, магданоз.

Доматите се обелват от дръжките и с остър нож се изрязват "дупетата".

Поставете доматите в торба. Изсипете сол, настърган чесън и ситно нарязани билки в торбата. Закопчайте чантата с цип или я завържете на възел, опитвайки се да изстискате излишния въздух.