Незабавни леко осолени краставици, хрупкави, в студена вода, рецепта стъпка по стъпка

Нека започнем да готвим, като подготвим буркан с необходимия размер. Рецептата ще бъде дадена за 1-литров буркан, така че можете лесно да изчислите количеството продукти, които са ви необходими за всеки подходящ за вас съд.

И така, рецептата за леко осолени краставици със студена вода:

Измийте добре краставиците, отрежете краищата (не е нужно да ги режете, особено ако бързате) и ги наредете в буркани. Изсипете 1 голяма супена лъжица сол директно в буркана, сложете отгоре подправките и просто го напълнете със студена чешмяна вода. Отгоре се поставя половината черен или ръжен хляб. Затворете с капак или покрийте с марля или кърпа. Предпочитам да се похлупва с капак, тъй като така краставиците според мен по-бързо се мариноват.

Поставяме нашия буркан в дълбока купа или тенджера и го оставяме за един ден на доста топло място. Въпреки че, какво говоря - все пак през лятото всички наши места са топли. Накратко, просто не го слагаме в хладилника.Имаме нужда от такива предпазни мерки, защото когато процесът на ферментация започне в нашите леко осолени краставици, нашата студена саламура ще започне да изтича и в противен случай няма да изтече далеч. )))

И още нещо, ако имате вода в чайника, която остава след пиене на чай, все още не е изстинала, тогава можете да я използвате за „студена“ саламура. Този малък трик ще ви позволи да намалите времето за осоляване.

След един ден вече можете да опитате бързо приготвени и студено осолени леко осолени краставици. Колкото по-дълго стоят в буркана, толкова по-жизнени стават.

За да направите нашите леко осолени краставици у дома вкусни и хрупкави, трябва да поставите следното върху 1-литров буркан с краставици:

чесън 1-2 скилидки;

копър - едно малко съцветие със семена (5 грама);

хрян - 30 г или едно средно голямо листо;

черен пипер - 5 бр;

дафинов лист - 2 бр;

черешови листа - 2 бр;

листа от касис - 2 бр.;

сол - 1 супена лъжица (препълнена);

вода - колкото се побере.

Ако нямате листа от череша и касис, няма значение, можете и без тях. Това е, приятен апетит!