Леко осолени чери домати - три прости рецепти за мариноване на чери домати

Сухо осоляване на леко осолени чери домати

• 1 кг череша;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 глава чесън;
• зеленчуци: копър, кориандър, петел, босилек... всякакви зеленчуци, които харесвате.

Измийте доматите и ги отстранете от клоните. Няма нужда да ги сушите специално, това е абсолютно излишно.

Вземете клечка за зъби и направете дупка в областта на стъблото на всеки домат.

Поставете ги в плътна найлонова торбичка. Обелете чесъна и го изстискайте с преса за чесън директно в торбичката. Добавете там нарязани билки и сол.

Завържете торбата и разбъркайте добре съдържанието й. Оставете пакета с чери домати да престои на стайна температура за 2-3 часа, след което го приберете в хладилника.

Само за 24 часа леко осолените череши ще бъдат готови.

Hot Cherry Ambassador

Ако бързате и имате нужда от лека закуска днес, използвайте тази рецепта. Съставът на съставките е почти същият, добавя се само 1 супена лъжица. л. захар и 1 литър вода.Захарта се добавя за смекчаване на вкуса, а вие решавате да я добавите или не.

Измийте чери доматите и по същия начин надупчете „дупето“ с клечка за зъби.

Поставете доматите в тенджера и веднага ги поръсете с билки и счукан чесън.

По желание може да добавите дафинов лист. В друга тенджера налейте вода и добавете сол и захар. Загрейте саламурата на котлона и я оставете да заври. Когато солта и захарта се разтворят напълно, изсипете тази вряща саламура върху доматите и веднага покрийте тигана с капак. Когато саламурата с домати се охлади, леко осолените домати ще бъдат готови.

Рецепта за студени осолени чери домати

Това е „дълготрайна“ рецепта и по този начин можете да запазите леко осолени домати за зимата. Използва се, когато има много череши и има място за съхранение, например студена изба.

За студено осоляване ви трябва дървена бъчва, пластмасова кофа или трилитрова бутилка. Тъй като няма нужда да ускорявате процеса на мариноване, не е необходимо да пробивате доматите.За разлика от предишните рецепти, които изискват добре узрели чери домати, тук е по-добре да вземете твърди или дори леко незрели плодове.

Измийте доматите. На дъното на кофата направете „възглавница“ от листа от хрян, череши и стъбла от копър.

Поставете доматите в кофа и пригответе саламура.

• За 10 кг череши
• 5 литра вода;
• 150 гр. Сол.

Разтворете сол във вода. За да ускорите нещата, можете да затоплите малко саламурата, но не е необходимо да я варите. Доматите трябва да се пълнят със саламура при стайна температура, но в никакъв случай гореща. Саламурата трябва напълно да покрие доматите и ако е необходимо, добавете обикновена студена вода. Като дезинфектант можете да добавите няколко скилидки счукан чесън.

Оставете доматите в тялото за няколко дни.Когато саламурата стане мътна и отгоре се появи пяна, това означава, че процесът е започнал и можете да опитате доматите, а останалите да вземете в мазето. Покрийте кофата с капак, но не плътно, за да излязат отделените при ферментацията газове.

Всяка от тези рецепти е добра и е трудно да се избере най-добрата.

За друга рецепта за приготвяне на леко осолени чери домати вижте видеоклипа: