Леко осолена треска - португалска рецепта за осоляване на риба

Тагове: Осолена риба, Леко осолена треска

Треската е ценна търговска риба и най-често можете да закупите филета от треска в магазините. Треската се използва главно за пържене, но може да се осоли по същия начин, както всяка друга морска риба. Треската е доста мазна риба и в това може да се конкурира с херинга. Но за разлика от херинга, треската има по-крехко месо и благороден вкус.

съставки: растително масло, сол, подправки, треска
Време за отбелязване: Цяла година

В Португалия леко осолена треска е доста популярно ястие и се приготвя по толкова проста рецепта. За да приготвите леко осолена треска, ще ви трябва:

0,5 кг филе от треска;
2 с.л. л. едра сол;
1 ч.ч. сушен копър;
50 ml растително масло;
Други подправки - по желание.

Размразете рибата и я нарежете на парчета.

Смесете солта със сух копър и оваляйте всяко парче в тази смес.

Поставете рибата в буркан на слоеве и налейте малко растително масло върху всеки слой.

Леко уплътнете рибата, покрийте буркана с капак и охладете за 12 часа.

Треската се осолява бързо и след 12 часа можете да извадите рибата от буркана, да отърсите солта и да си направите сандвич с най-крехката леко осолена треска.