Сладко от лимон за зимата - две прости рецепти: със и без кора

Категории: сладко

Всеки ще хареса сладко от лимон, без изключение. Деликатен, с приятна киселинност, ободряващ аромат и фантастично красив на вид. След лъжица сладко от лимон мигрената ще изчезне, а настинките ще се излекуват по-бързо. Но би било грешка да се мисли, че лимоновото сладко се приготвя изключително за лечение. Това е чудесен самостоятелен десерт или пълнеж за деликатно пандишпаново руло.

съставки: лимон, захар
Време за отбелязване: Цяла година

Някои хора се отблъскват от горчивата кожа на лимоните. Те не обичат захаросани плодове и за такива придирчиви хора има рецепта за деликатно сладко.

Съдържание

1 Лимонов конфитюр: „нежен“
2 Рецепта за сладко от лимон с кора

Лимонов конфитюр: „нежен“

1 кг лимони;
0,5 кг захар;
250 г вода.

Измийте лимоните в топла вода с четка. Ако планирате да продължите да използвате кора за захаросани плодове, или просто изсушете кората, залейте ги с вряла вода.

Подсушете лимоните с хартиена кърпа, обелете ги и ги нарежете на малки филийки. Не забравяйте да се отървете от семките, те са много горчиви и напълно ще развалят десерта.

Налейте вода в съд от неръждаема стомана и добавете захарта. Сложете на котлона и варете сиропа. След като захарта се разтвори, добавете нарязаните резенчета лимон към сиропа.

Сложете сладкото да заври, разбъркайте го много внимателно с дървена лъжица и махнете съда от котлона.

Оставете сладкото да почине и да се охлади.

Поставете тенджерата обратно на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.Трябва да направите 3-5 такива подхода с кипене и охлаждане, в зависимост от това колко дебело е сладкото, което искате да получите.

Лимонът сам по себе си е отличен консервант, а в комбинация със захар срокът на годност на такова сладко напълно надхвърля всички разумни граници. И все пак спазвайте правилата за хигиена: изсипете сладкото само в стерилизирани буркани и го съхранявайте на хладно място.

Рецепта за сладко от лимон с кора

Кората може да бъде малко горчива, ако не е предварително обработена, но ако това не ви притеснява, можете просто да нарежете лимоните, заедно с кората.

Но предлагам алтернативен вариант, който ще се хареса на всички.

1 кг лимони;
700 грама захар.

И така, измийте лимоните и отстранете кората с остър нож. Самите плодове се нарязват, поръсват се със захар и се оставят да пуснат сока си.

Нарежете кората на тънки лентички. Можете да вземете не цялата кора, а от един или два лимона. Останалото оставете за захаросани плодове или го изсушете.

Поставете нарязаната кора във вряща вода и я варете 10 минути.

Отцедете водата и добавете сварената кора към лимоните. Ако лимоните дават малко сок, добавете вода и сложете съда на котлона. Покрийте тигана с капак и гответе лимоновото сладко за 20-30 минути. След това разсипете горещото сладко в буркани и ги затворете с капаци.

Конфитюрът от лимон е доста стабилен и не изисква специални условия за съхранение. Основното нещо е липсата на пряка слънчева светлина и нормална стайна температура.