Лечо от карфиол или зеленчуков хайвер - вкусна подготовка за зимата
Можете да разнообразите зимнината със зеленчукови салати. Дори добре познатото и обичано лечо може да се приготви по различни начини. Лечо с карфиол е доста необичайно ястие, но е сърдечно и може да се сервира като гарнитура или като салата.
Време за отбелязване: лято, Есента
За да приготвите лечо с карфиол са ви необходими следните продукти:
- 1 кг карфиол;
- 1 кг домат;
- 1 кг черен пипер;
- 2 глави чесън;
- 200 гр. растително масло;
- 100 грама оцет;
- сол.
Обелете доматите и ги нарежете на ситно.
Нарежете чушката на едри ивици.
Разделете карфиола на съцветия. Не е необходимо да го варите първо, освен ако не харесвате много зелевия вкус. В този случай първо трябва да сварите зелето за 10 минути, да изцедите водата и да го охладите.
Това ястие е удобно за приготвяне в бавна готварска печка. Добавете всички зеленчуци наведнъж, налейте растителното масло и настройте таймера на режим „задушаване“ за 30 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете настърган чесън, червен пипер и оцет към лечото.
Започнете да подготвяте бурканите за зашиване. Стерилизирайте ги и когато таймерът сигнализира, че ястието е готово, поставете лечо с карфиол в буркани и ги затворете за зимата.
Лечо от карфиол се приготвя по същия начин в обикновена тенджера.Разбира се, ако варите карфиол за лечо, по-добре е да намалите времето за варене до 15-20 минути, за да не кипи твърде много.
Вижте видео рецептата за приготвяне на лечо от карфиол: