Лечо от карфиол или зеленчуков хайвер - вкусна подготовка за зимата

Категории: Лечо

Можете да разнообразите зимнината със зеленчукови салати. Дори добре познатото и обичано лечо може да се приготви по различни начини. Лечо с карфиол е доста необичайно ястие, но е сърдечно и може да се сервира като гарнитура или като салата.

За да приготвите лечо с карфиол са ви необходими следните продукти:

  • 1 кг карфиол;
  • 1 кг домат;
  • 1 кг черен пипер;
  • 2 глави чесън;
  • 200 гр. растително масло;
  • 100 грама оцет;
  • сол.

Обелете доматите и ги нарежете на ситно.

Нарежете чушката на едри ивици.

Разделете карфиола на съцветия. Не е необходимо да го варите първо, освен ако не харесвате много зелевия вкус. В този случай първо трябва да сварите зелето за 10 минути, да изцедите водата и да го охладите.

Това ястие е удобно за приготвяне в бавна готварска печка. Добавете всички зеленчуци наведнъж, налейте растителното масло и настройте таймера на режим „задушаване“ за 30 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете настърган чесън, червен пипер и оцет към лечото.

Започнете да подготвяте бурканите за зашиване. Стерилизирайте ги и когато таймерът сигнализира, че ястието е готово, поставете лечо с карфиол в буркани и ги затворете за зимата.

Лечо от карфиол се приготвя по същия начин в обикновена тенджера.Разбира се, ако варите карфиол за лечо, по-добре е да намалите времето за варене до 15-20 минути, за да не кипи твърде много.

Вижте видео рецептата за приготвяне на лечо от карфиол:


Препоръчваме да прочетете:

Как правилно да съхранявате пилешкото месо