Мариновани краставици в буркан за зимата

Днес искам да ви кажа най-лесния начин за приготвяне на кисели краставици, който започнах да използвам съвсем наскоро, само преди три години. Маринованите краставици в буркан са много вкусни, подготовката не изисква стерилизация, следователно не е нужно да отделяте много време за подготовка. Публикувам моята проста рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Как да приготвите мариновани краставици в буркан за зимата без стерилизация

Започваме подготовката, като вземем краставици и ги напълним с вода за 4 до 8 часа.

След като изтече времето, изцедете водата. Ние стерилизираме буркани и сложете там краставици.

Обикновено краставиците се ферментират в големи количества, но можете да използвате и буркани. Вкъщи е най-добре да вземете трилитрови бутилки, но можете да използвате по-малък обем. Сварете вода в необходимия обем и изсипете краставиците.

В 3-литров буркан добавете 2 супени лъжици сол и една лъжица захар. Сложете венчета от копър, дафинови листа и по възможност лист хрян. Ако обичате пикантни краставици, можете да добавите две-три скилидки чесън и люта чушка. Затваряме буркана с капак и оставяме краставиците да се варят три до четири дни.Можете да затворите с капаци с винтове, но най-добре е да използвате само найлонови капаци.

През това време маринованите краставици в буркана ще започнат да ферментират и саламурата ще стане мътна. След като изтече определеното време, отцедете саламурата, кипнете я и я напълнете отново в бурканите.

След това затворете буркана с капак и оставете да изстине. Ето как можете лесно и просто да ферментирате краставици за зимата без стерилизация.

Съветвам всички домакини, не губете време да наливате вряща вода три пъти, твърде дълго е. Използвайки този метод и моята рецепта стъпка по стъпка, вие ще намалите времето за готвене и няма да страдате от топлината, докато приготвяте зимата. Тези кисели краставици в буркан са идеални за салати, за предястие и ще бъдат оценени както от домашните хапвачи, така и от гостите.