Мариновано цвекло - как да ферментирате цвекло за зимата за борш у дома.

Маринованото цвекло, приготвено по тази рецепта, ви позволява да приготвите много оригинален и вкусен борш. Вкусно и самодостатъчно е и може да се сервира като самостоятелно ястие. С него можете да приготвите различни зимни салати. Саламура от такъв препарат перфектно ще утоли жаждата ви в горещ ден, а през зимата ще попълни изчерпаните през зимата витаминни резерви на тялото. С една дума, нищо няма да отиде на вятъра.

съставки: цвекло, сол

Червено цвекло

Започваме да приготвяме мариновано цвекло за зимата, като избираме цели, непокътнати кореноплодни зеленчуци.

Отрязваме върха, върха и почистваме.

След това изплакнете с вода и поставете в контейнер за ферментация.

Покрийте горната част с кърпа и я утежнете малко.

За да приготвите саламура от цвекло, вземете кофа с вода и добавете 0,3 кг сол.

Напълнете цвеклото с приготвената саламура, така че товарът да бъде покрит с 10-15 см.

Цвеклото се ферментира при температура от +20 градуса. От време на време трябва да измиете товара, да отстраните пяната и да премахнете плесента. След 2 седмици кореноплодът губи цвета си и саламурата става рубиненочервена. Тези кисели цвекла вече са готови и могат да се консумират.

Такива препарати от цвекло се съхраняват на хладно място, докато се използват. Когато започнете да го използвате, можете да прехвърлите маринованото цвекло в буркани с капачка на винт и да ги поставите в хладилника.

Мариновано цвекло - как да ферментирате цвекло за зимата за борш у дома.

Категории

Последни записи