Оригинални вкусни кисели сармички със зеленчуци

Днес ще приготвя проста и необичайна рецепта за постна закуска от есенни зеленчуци, след приготвянето на която ще получим вкусно кисело зеле със зеленчуци. Това ястие се приготвя лесно и не изисква големи разходи. И което е много важно е, че това е здравословно ястие. Ферментацията протича естествено без добавяне на оцет. Следователно такъв препарат с право може да се счита за диетичен. Рецептата е придружена от снимки стъпка по стъпка, които ще ви помогнат да избегнете грешки по време на процеса на готвене.

Продукти, от които се нуждаем:

• бяло зеле 1 кг;
• моркови 300 гр;
• цвекло 300 гр;
• целина 300 гр;
• сол 2 с.л. лъжици;
• захар 1 с.л. лъжица;
• дафинов лист;
• бахар.

Как да си направим кисело зеле със зеленчуци

Започваме подготовката на препарата, като изчистваме главата от повредени листа, измиваме я в течаща вода и я нарязваме. Обелете морковите, цвеклото и корена от целина, изплакнете и настържете на едро ренде.

Смесете всички зеленчуци.

По-добре е да подготвите саламурата предварително. Солта и захарта се заливат с гореща вода. Добавете дафинов лист и бахар на вкус и оставете да заври. Оставете да се охлади до температура около 18-25 градуса.

Залейте готовите зеленчуци, така че саламурата да ги покрие напълно.

Държим зеленчуците два дни на стайна температура. Разбърквайте веднъж или два пъти на ден, за да освободите натрупаните газове.

Това кисело зеле със зеленчуци се съхранява най-добре на студено. Може да се използва както за предястие, така и за дресинг за борш, салати и винегрет.

Количеството на съставките, дадено в рецептата, е приблизително и не изисква стриктно спазване. Можете да промените съотношението на продуктите. Ако желаете, можете да добавите калина, кисели ябълки, боровинки или червени боровинки към тези продукти. Експериментирайте и вашето кисело зеле със зеленчуци ще се окаже много по-вкусно.