Кървавица „Мясницкая” е домашна рецепта за приготвяне на вкусна кървавица.

Тази домашна кървавица е не само невероятно вкусна, но и полезна за организма. Микроелементите и витамините, които съдържа, подпомагат кръвообразуването. Изобщо не е трудно да се подготви естествено кръвопускане у дома и, което е важно, става бързо. Основното нещо е да имате на разположение необходимите съставки. Това е особено лесно за селяни и фермери, които отглеждат добитък.

съставки: бульон, елда, кръв, лук, майорана, свинско, сол, вътрешности, кимион, млян черен пипер

За готвене на кървавица ще са необходими: 3,5 кг месо от свинска глава, 1/2 кг свински корем, бели дробове и кожа, 0,8-1 литра свинска кръв, 0,5 литра бульон, 1 кг каша и 50 г лук. Сол на вкус, добавете черен пипер, майорана, кимион.

Свареното и нарязано месо от свинската глава, обезкостените гърди, както и отделно сварените и охладени бели дробове и кожа се нареждат в машинка за месо.

Изсипете сварена ронлива каша от всякакви зърнени култури с кръв и разбъркайте добре. Към получената кайма добавете запържен, ситно нарязан лук, любимите подправки, сол и залейте всичко с богат, прецеден бульон. Още веднъж всичко се разбърква добре и се пълнят дебелите свински черва с напълно готова кайма.

Завързаните по краищата и надупчени на няколко места с тънка игла колбаси (по 200-250 г) се варят 30 минути на 85-90°С.

Изплакнете готовата кръв със студена вода и оставете да изстине.

Кровянка "Мясницкая"

Малко вероятно е някой да откаже кръвна напитка, приготвена по тази рецепта. Тази наденица, чиято рецепта е била известна и популярна в древни времена, е добра с всяка гарнитура. Тази домашна кървавица е ценен продукт, който е добър просто с горчица или парче ръжен хляб.

Кровянка "Мясницкая"