Домашен оцет от червено вино

Категории: Оцет

Тагове: Оцет, Рецепти стъпка по стъпка със снимки

През есента събирам и преработвам червено грозде. От цели и зрели плодове приготвям сок, вино, консерви и сладко за зимата. И ако по време на обработката на гроздето остане торта или така наречената каша, тогава не изхвърлям тези остатъци.

съставки: гроздов, вода, захар
Време за отбелязване: Есента

От тях съм свикнала да правя домашен червен винен оцет. В моята стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви кажа как да направите гроздов оцет у дома.

Така че вземете:

стъклени или емайлирани съдове, за предпочитане буркан;
каша от червено грозде;
захар;
студена преварена вода;
запас от търпение за 3-4 месеца 😉 .

Как да си направим винен оцет у дома

Измийте, стерилизирайте и охладете съда, в който ще отлежава гроздовият оцет. Напълнете съда с торта до една шеста от обема му.

Червен винен оцет

Добавете гранулирана захар към буркана в същия обем.

Червен винен оцет

Напълнете останалия обем с охладена преварена вода.

Червен винен оцет

Смесете съдържанието на буркана, покрийте гърлото му с парче марля, сгъната на няколко слоя. Закрепете марлята, като увиете шията с тънък канап.

Червен винен оцет

Поставете съдовете на тъмно и топло място и бъдете търпеливи за три до четири месеца. В края на определеното време извадете буркана и, без да отстранявате марлята, изцедете течността. За да не държите буркана в ръцете си, можете да изградите подобна система, като използвате втори буркан и фуния.

Червен винен оцет

Изсипете прецедения винен оцет в красива и удобна бутилка и смело я използвайте при приготвяне на ястия.

Червен винен оцет

Приготвеният по тази рецепта червен винен оцет е напълно натурален и няма никакви синтетични примеси. Може безопасно да се използва за мариноване на месо, в салати и други ястия.

Домашен оцет от червено вино

Как да си направим винен оцет у дома

Категории

Последни записи