Красиво кайсиево желе - рецепта за приготвяне на кайсиево желе за зимата.

За да направите това желе със собствените си ръце, изобщо не е необходимо да използвате узрели плодове. Не много зрелите също са доста подходящи. Естествената киселинност на кайсиите само ще подобри вкуса на продукта.

Как да си направим желе от кайсии у дома.

Пригответе 1 кг плодове, като ги измиете добре и отстраните повредените части, както и дръжките и семките.

Така приготвените плодове се заливат с 2 чаши вода и се варят до омекване на кайсиите.

След това спрете варенето, охладете и прекарайте получената при варенето течност през кърпа/марля.

Слагаме на огъня и продължаваме да ври, така че да останат 2/5 от първоначалния обем. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната.

Постепенно добавете половин килограм захар и продължете да варите до пълна готовност. Проверяваме готовността, като избираме малко горещо желе и го изсипваме върху чиния. Ако желето е гъсто и не се разлива по повърхността на чинията, можете да спрете готвенето.

Горещо желе се изсипва в буркани и продължава да се пастьоризира, като се покриват с капаци и се поставят бурканите с желе в съд с гореща вода до 70 ° C. Желето в половинлитрови буркани се пастьоризира за около 8 минути, а в литрови около 12 минути при температура 90 °C.

В края на пастьоризацията плътно навийте бурканите с капаци и оставете да изстинат, без да ги обръщате.

Вземете готовото желе в мазето или го поставете в хладилна камера за съхранение.

Това вкусно и красиво желе от кайсии може да се използва както за вкусен десерт, така и за приготвяне на сладкарски изделия, сладки палачинки и мусове.