Вкусни консервирани домати с гроздови листа, череши и хрян

Листата от растения, добавени в буркана, съдържат танини и фитонциди, които са отличен антиоксидант, помагат за унищожаването на вредните бактерии и придават на препаратите несравним вкус. Използвайте моята фото рецепта стъпка по стъпка и през зимата несъмнено ще бъдете доволни от вкусни консервирани домати.

Следните съставки са за буркан от 2 литра:

• зрели средно големи домати;
• 2 листа от черешово дърво;
• 2 гроздови листа;
• 1 малък корен от хрян;
• чесън 2-3 скилидки;
• 1 среден морков;
• черен пипер 1 малък плод;
• 1 цъфтящ копър чадър (не семена);
• 3-4 зърна черен пипер;
• 2-3 зърна бахар;
• 3-4 скилидки;
• 1,5 супени лъжици сол;
• 3,5 супени лъжици захар;
• 0,5 чаена лъжичка оцет 70%.

Как да запазите домати за зимата с гроздови листа, череши и хрян

Бурканите, в които ще направим консервация, стерилизирам.

Обелете хряна, чесъна, чушката, морковите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Поставете измитите листа, копъра и зеленчуците в буркан. Слагаме доматите, така че да се настанят по-плътно, можете леко да разклатите буркана. Не трябва да го уплътнявате много силно - доматите може да се спукат. Добавете черен пипер и карамфил. Налейте гореща, преварена вода в буркани. За да не се пръсне стъклото, трябва да налеете малко гореща вода и да оставите бурканите да се затоплят малко. Заливат се догоре с гореща вода, покриват се с капачки, които също трябва да се стерилизират предварително и се оставят за 10 мин. Налива се водата в тенджера, добавят се захарта, солта, налива се оцетът и се кипва. Изсипете го обратно в бурканите и го завийте под капака.

ВАЖНО: Водата от всеки буркан трябва да се отцеди и да се вари отделно!

Обърнете готовите консервирани домати с главата надолу и ги увийте в одеяло, докато изстинат напълно. Консервирани домати за зимата с черешови листа, грозде и корени от хрян са готови.

Консервацията може да се съхранява в суха изба или във всяка тъмна и хладна стая. През зимата остава само да извадите доматите от буркана и да сервирате. Яжте за ваше здраве!